2024 Savigny-lès-Beaune 1er Cru "Les Rouvrettes" Domaine Henri de Villamont Burgund 0,75l

Der 2024 Savigny-lès-Beaune 1er Cru „Les Rouvrettes“ von Domaine Henri de Villamont steht für burgundische Eleganz in ihrer feinsten Form. Als Premier-Cru-Lagenwein aus der Côte de Beaune verbindet er Herkunft, Präzision und eine kühle mineralische Spannung – ein Pinot Noir mit klarer Handschrift und viel Finesse.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem eleganten, fein leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfaltet er die klassische Pinot-Noir-Aromatik mit roten Kirschen, Himbeeren, zarten Gewürznuancen sowie floralen Anklängen und einem Hauch erdiger Tiefe. Am Gaumen wirkt der Wein seidig, präzise und ausgewogen. Die lebendige Säure und die feinkörnigen Tannine tragen eine kühle, rotfruchtige Aromatik, die von einer mineralischen Struktur begleitet wird. Das Finale ist lang, feinwürzig und harmonisch; mit etwas Reife dürfte der Wein zusätzlich an Tiefe und Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Lage „Les Rouvrettes“ in Savigny-lès-Beaune profitiert von kalk- und mergelhaltigen Böden, die dem Wein Finesse, Struktur und eine markante, kühle Mineralität verleihen. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und schonend verarbeitet, um die Frische und aromatische Präzision des Pinot Noir zu bewahren. Vergoren wird spontan, bevor der Ausbau in französischen Barriques erfolgt, wobei der Holzeinsatz gezielt dosiert ist und die Frucht sowie die Herkunftscharakteristik unterstützt, ohne sie zu überdecken.

Essen & Servieren
Besonders schön zu Geflügel, Kalbfleisch, Pilzgerichten oder feiner französischer Küche; auch mild gereifter Käse passt sehr gut. Ideal serviert bei etwa 15–17 °C. Je nach Entwicklung kann eine kurze Belüftung sinnvoll sein, ein langes Dekantieren ist bei einem so fein gezeichneten Premier Cru jedoch meist nicht nötig.

Produzent
Domaine Henri de Villamont ist in Burgund als traditionsbewusster Erzeuger mit Fokus auf terroirgeprägte Weine bekannt. Das Haus ist in der Region gut verankert und steht für eine stilistisch klare, elegante Interpretation klassischer Burgunderlagen. Mit dem Ausbau hochwertiger Premier Crus wie „Les Rouvrettes“ unterstreicht der Betrieb seinen Anspruch, die Feinheit und Eigenständigkeit der Côte de Beaune herauszuarbeiten.

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