2024 Spätburgunder Weingut Rings, Pfalz

Der 2024 Spätburgunder von Weingut Rings ist ein wunderbar eleganter Pinot Noir aus der Pfalz, der mit Frische, Präzision und feiner Frucht überzeugt. Die Trauben stammen aus eigenen Lagen in Kallstadt und Freinsheim, also genau dort, wo kalkreiche Böden und das warme, trockene Klima der Mittelhaardt besonders klare, charaktervolle Rotweine hervorbringen. Weingut Rings gehört heute zu den spannendsten Adressen Deutschlands und steht für Spätburgunder mit moderner Finesse und klassischem Anspruch.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem lebendigen, hellen Rubinrot. In der Nase treffen saftige rote Beeren auf feine Würze, zarte Röstaromen und eine kühle, elegante Pinot-Noir-Aromatik, die sehr klar und präzise wirkt. Am Gaumen wirkt der Spätburgunder frisch, fruchtbetont und angenehm rund, mit feiner Struktur und gut eingebundenem Holz. Die kurzen Maischestandzeiten, der Ausbau in neuen und gebrauchten Fässern sowie ein Anteil ganzer Trauben geben ihm Tiefe und Balance. Jetzt schon sehr schön zu trinken, dürfte er mit etwas Flaschenreife noch an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Reben wachsen auf den mineralreichen, kalkhaltigen Böden rund um Kallstadt und Freinsheim in der nördlichen Pfalz. Die Lese erfolgt von Hand, anschließend werden die Trauben sorgfältig sortiert und entrappt; ein Teil ganzer Trauben kommt für zusätzliche Tiefe in den Gärprozess. Vergoren wird spontan mit wilden Hefen nach kurzer Maischestandzeit, danach reift der Wein 15 Monate in einer Kombination aus neuen und gebrauchten Holzfässern und wird ungefiltert abgefüllt. Der biologische Anbau und die penible Arbeit im Weinberg sorgen für einen sehr reinen, authentischen Stil.

Essen & Servieren
Der Spätburgunder passt hervorragend zu Geflügel, Pilzgerichten, Kalbsrücken oder mildem Wild wie Reh. Auch solo macht er viel Freude, wenn man einen feinen, nicht zu schweren Rotwein sucht. Am besten bei etwa 15–17 °C servieren; eine Karaffierung ist nicht zwingend nötig, kann dem Wein aber in seiner Jugend etwas mehr Offenheit verleihen.

Produzent
Weingut Rings wird von den Brüdern Steffen und Andreas Rings gemeinsam mit Schwester Simone geführt und hat sich in den vergangenen Jahren zu einem der führenden Betriebe Deutschlands entwickelt. Seit Steffen den Familienbetrieb in den 1990er-Jahren konsequent von Massenwein auf Qualitätswein umgestellt hat, steht das Weingut für kompromisslose Präzision, biodynamisch geprägte Arbeit im Weinberg und sehr klare, elegante Weine. Als Mitglied im VDP und mit zahlreichen Auszeichnungen von Kritikern und Fachmedien zählt Rings heute zu den wichtigsten Namen der Pfalz.

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