2024 Sternenglanz Weißburgunder, Gutswein Weingut Gysler, Rheinhessen

Der 2024 Sternenglanz Weißburgunder von Weingut Gysler zeigt eindrucksvoll, wie charakterstark Pinot Blanc aus Rheinhessen sein kann. Statt beliebig wirkt er präzise, mineralisch und fein gezeichnet – ein Gutswein mit Anspruch, biodynamischer Handschrift und viel Trinkfreude. Die Wurzeln des Weinguts reichen bis ins Jahr 1750 zurück, heute steht es für naturnahen Ausbau und klaren, reduktiven Stil.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein hell und klar mit einem frischen, animierenden Auftritt. In der Nase zeigen sich Steinfrucht, weiße Blüten, frische Johannisbeere, Zitrus und Apfel, dazu feine Kräuteranklänge und ein kalkig-mineralischer Ton. Am Gaumen ist der Weißburgunder dicht gebaut, dabei straff, geradlinig und zugleich saftig. Die sehr trockene Stilistik mit nur 2,8 g/l Restzucker wirkt präzise und elegant, die lebendige Säure sorgt für Frische und Länge. Durch den Ausbau auf der Hefe gewinnt der Wein an Substanz und sollte sich auch in den nächsten Jahren noch gut entwickeln.

Vinifikation
Die handgelesenen Trauben stammen aus den kalk- und humusgeprägten Böden des sogenannten Rotliegend in Rheinhessen, einer seltenen Bodenformation mit guter Wasserspeicherung und deutlich mineralischem Ausdruck. Alexander Gysler arbeitet biodynamisch und verfolgt konsequent einen minimalinvasiven Ansatz: Die Trauben werden von Hand gelesen, spontan vergoren und anschließend rund fünf Monate im Stahltank auf der Hefe ausgebaut. Auf Schönung und Filtration wird verzichtet, abgefüllt wird mit Schraubverschluss; der Wein ist zudem vegan erzeugt.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu Meeresfrüchten, milden Käsesorten, salzigen Fleischgerichten und fettem Fisch. Besonders gut passt er auch zu feinen Vorspeisen oder leichten Gerichten mit Kräutern und Zitrusnoten. Am besten bei 8–10 °C servieren; eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig.

Produzent
Das Weingut Alexander Gysler liegt in Weinheim bei Alzey im Herzen von Rheinhessen und wird seit 1999 von Alexander Gysler geführt. Der Familienbetrieb besteht seit 1750, doch erst unter seinem Vater und später unter Alexander wurde der Fokus konsequent auf Weinbau gelegt. Seit der Umstellung auf biodynamischen Anbau im Jahr 2004 gehört das Gut zu den anerkannten Adressen der Region; das Fachmagazin Eichelmann stuft es als „fremragende vingård“ ein.

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