2024 Valdesil Sobre Lias Blanco

Der Valdesil Sobre Lias Blanco 2024 ist ein beeindruckender Weißwein aus dem Herzen der renommierten Appellation Valdeorras in Galizien. Dieser Wein verkörpert die Eleganz und Frische der spanischen Weißweinkultur und überzeugt durch seine Reintönigkeit und besondere Finesse. Die Gärung und Reifung auf der Feinhefe („Sobre Lias“) verleihen ihm eine bemerkenswerte Textur sowie eine subtile Komplexität und machen ihn zu einem echten Juwel unter den spanischen Weißweinen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Valdesil Sobre Lias Blanco in einem hellen, klaren Strohgelb mit grünlichen Reflexen – ein Hinweis auf seine Jugendlichkeit und Frische. Die Nase begeistert mit einem intensiven Aromenspiel von weißen Blüten, Zitrusnoten, grünem Apfel und einem Hauch von mineralischer Würze. Am Gaumen überzeugt er zunächst mit einer animierenden Frische, gefolgt von einer angenehmen Cremigkeit, die durch den Kontakt mit der Feinhefe entsteht. Fruchtige Noten von Birne und Zitrusfrüchten verbinden sich harmonisch mit einer feinen Mineralität und einer lebendigen Säure. Der Abgang ist lang, elegant und von einer subtilen Salzigkeit geprägt, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Bei entsprechender Lagerung verfügt der Wein über ein gutes Reifepotenzial, wobei er insbesondere in den ersten drei bis fünf Jahren nach der Ernte seine Frische zur Geltung bringt.

Vinifikation
Die Weinberge von Valdesil liegen auf mineralstoffreichen Schieferböden im kühlen, atlantisch geprägten Klima von Valdeorras, was den Trauben eine besondere Frische und Finesse verleiht. Von Hand gelesen, werden die Trauben sorgfältig selektiert, um nur bestes Lesegut zu verarbeiten. Nach sanfter Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, gefolgt von einer mehrmonatigen Lagerung auf der Feinhefe. Dieses Verfahren, das als »Sobre Lias« bekannt ist, sorgt für zusätzliche aromatische Tiefe und eine cremige Textur, die den Wein so besonders macht.

Essen & Servieren
Der Valdesil Sobre Lias Blanco 2024 ist der ideale Begleiter zu frischen Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, sommerlichen Salaten oder mildem Ziegenkäse. Auch zu leichten Pastagerichten oder Sushi entfaltet er sein volles Potenzial. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 8–10°C; eine kurze Belüftung im Glas lässt die feinen Aromen noch besser zur Geltung kommen.

Produzent
Das traditionsreiche Weingut Valdesil zählt zu den absoluten Vorreitern in der Region Valdeorras und steht seit Generationen für authentische Weine aus autochthonen galicischen Rebsorten. Durch nachhaltigen Weinbau, sorgfältige Handarbeit und eine konsequente Orientierung am Terroir hat sich Valdesil einen exzellenten Ruf erworben. Zahlreiche Auszeichnungen und internationale Anerkennung unterstreichen die außergewöhnliche Qualität der Weine, die das unverwechselbare Profil der Region widerspiegeln.

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