2024 Weingut Dönnhoff Hermannshöhle Riesling Grosses Gewachs

Der 2023 Weingut Dönnhoff Hermannshöhle Riesling Großes Gewächs gehört zu den renommiertesten trockenen Rieslingen Deutschlands und ist Jahr für Jahr ein gesetzter Name bei Kennern. Aus der berühmten Lage Hermannshöhle an der Nahe stammend, vereint er mineralische Präzision, Tiefgang und beeindruckende Eleganz. Dieses Große Gewächs zeigt eindrucksvoll, warum Dönnhoff als einer der führenden Riesling-Erzeuger der Welt gilt und warum die Hermannshöhle seit über einem Jahrhundert zu den absoluten Spitzenlagen in Deutschland zählt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2023 Hermannshöhle Riesling GG in einem klaren, hellen Zitronengelb mit leicht grünlichen Reflexen – jugendlich, brillant und sehr animierend. Bereits beim ersten Schwenken steigt ein komplexes Duftbild in die Nase: saftige Zitrusfrüchte wie Grapefruit und Zitrone, reife grüne und gelbe Äpfel, weiße Pfirsiche und ein Hauch Aprikose. Dazu gesellen sich feine florale Noten von weißen Blüten sowie eine ausgeprägte, kühle Schiefer- und Gesteinsmineralik, die typisch für die Hermannshöhle ist, abgerundet von einem Hauch Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt der Wein straff, glasklar und präzise, mit einer vibrierenden, aber perfekt eingebundenen Säure. Die Frucht zeigt sich dicht und konzentriert, ohne jemals opulent zu werden – eher kühl, fokussiert und elegant. Zitrus, Steinobst und eine salzige, fast rauchig anmutende Mineralität ziehen sich bis in das sehr lange und geradlinige Finale. Die Textur ist seidig, dabei doch spannungsgeladen; ein Wein, der gleichermaßen Kraft wie Finesse besitzt. Das Große Gewächs aus der Hermannshöhle ist eindeutig auf Langlebigkeit ausgelegt: In der Jugend schon beeindruckend, wird es sich über 10–15 Jahre, in großen Jahrgängen durchaus auch länger, weiter verfeinern und zusätzliche tertiäre Noten wie Honig, getrocknete Kräuter und feine Petrolanklänge entwickeln.

Vinifikation
Die Lage Hermannshöhle an der mittleren Nahe gilt als absolute Spitzenparzelle mit steilen, süd- bis südwestlich ausgerichteten Hängen. Der Untergrund besteht aus einer komplexen Mischung aus vulkanischem Porphyr, Schiefer und Kalkanteilen – ein Terroir, das den Rieslingreben eine außergewöhnliche Mineralität und Tiefe verleiht. Die Reben von Dönnhoff sind überwiegend alt und tief verwurzelt, was niedrige Erträge und hochkonzentrierte Trauben begünstigt. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand in mehreren Durchgängen, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu selektieren. Im Keller setzt man auf eine schonende Verarbeitung: sanftes Pressen, spontane oder kontrollierte Gärung überwiegend im Edelstahl und in traditionellen großen Holzfässern (Stück- und Doppelstückfässer) sowie einen längeren Ausbau auf der Feinhefe. Dadurch erhält der Wein seine innere Balance, Komplexität und jene feine, cremige Textur, ohne an Frische und Klarheit zu verlieren.

Essen & Servieren
Dieses Große Gewächs ist ein vielseitiger, aber dennoch anspruchsvoller Speisenbegleiter. Besonders harmonisch passt es zu edlen Fischgerichten wie gebratenem Zander, Seezunge oder Steinbutt, aber auch zu feinen Schalentieren wie Jakobsmuscheln oder Garnelen. Ebenso spannend sind Kombinationen mit asiatischer Küche, etwa leicht scharfen Gerichten mit Ingwer, Zitronengras oder Koriander, sowie mit moderat gewürzten Gerichten aus der modernen Gemüse- und Kräuterküche (z.B. Spargel, Fenchel, Artischocken, Steinpilze). Auch zu hellem Fleisch wie Kalb oder Geflügel in hellen Saucen zeigt der Wein große Klasse. Servieren Sie ihn idealerweise bei 9–11 °C in einem hochwertigen Burgunder- oder großen Rieslingglas, damit sich die Aromen optimal entfalten. In den ersten Jahren nach der Füllung empfiehlt sich ein kurzes Karaffieren von 30–60 Minuten, um die noch jugendliche Spannung zu öffnen; mit zunehmender Reife genügt das vorsichtige Belüften im Glas.

Produzent
Weingut Dönnhoff ist seit Generationen eines der Aushängeschilder der Nahe und zählt heute zur absoluten Spitze des deutschen Riesling-Anbaus. Gelegen in Oberhausen an der Nahe, bewirtschaftet die Familie Dönnhoff einige der berühmtesten Lagen der Region, darunter die Hermannshöhle, Brücke und Dellchen. Die Ursprünge des Gutes reichen bis ins 18. Jahrhundert zurück, doch insbesondere in den letzten Jahrzehnten hat sich Dönnhoff mit kompromisslosem Qualitätsstreben, penibler Weinbergsarbeit und einer präzisen, terroirbetonten Stilistik international einen legendären Ruf erarbeitet. Zahlreiche Auszeichnungen in nationalen und internationalen Weinführern, hohe Bewertungen namhafter Kritiker und die konstante Präsenz an der Weltspitze der Riesling-Erzeuger unterstreichen die Bedeutung des Gutes für die Nahe und für den deutschen Weinbau insgesamt.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.