2024 Weingut Wittmann Chardonnay Reserve

Der 2024 Weingut Wittmann Chardonnay Reserve zeigt, wie elegant und präzise Chardonnay aus Rheinhessen sein kann. In der Reserve-Qualität verbindet er reife Frucht, kühle Mineralität und fein eingebundene Holznote zu einem eindrucksvollen, aber nie schweren Weißwein. Als Premium-Cuvée des Hauses spiegelt er die ganze Sorgfalt und den hohen Qualitätsanspruch von Weingut Wittmann wider.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Chardonnay Reserve in einem hellen Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen, dicht und klar. In der Nase zeigen sich Aromen von reifer Birne, gelbem Apfel und weißem Pfirsich, dazu Anklänge von Zitruszesten, etwas Brioche, gerösteten Nüssen und einem Hauch Vanille und feiner Kräuterwürze. Am Gaumen ist der Wein saftig und zugleich straff, mit einer lebendigen, aber reifen Säure und einer cremigen Textur. Steinobstfrucht und feine Zitrusnoten werden von zarter Holz- und Hefearomatik begleitet, die Struktur ist klar, die Mineralität salzig und lang anhaltend. Das Finale wirkt präzise und nachhaltig, mit guter Balance zwischen Kraft und Finesse. Der 2024er hat ein sehr schönes Reifepotenzial und dürfte sich über die nächsten 5–7 Jahre weiterentwickeln, an Komplexität gewinnen und seine Holzintegration noch harmonischer ausbauen.

Vinifikation
Die Trauben für den Chardonnay Reserve stammen aus ausgesuchten Weinbergen in Rheinhessen, geprägt von kalkreichen Böden, die dem Wein seine kühle, mineralische Art verleihen. Bei Wittmann wird konsequent ökologisch und biodynamisch gearbeitet, die Lese erfolgt in der Regel selektiv per Hand, um nur perfekt reifes und gesundes Traubengut zu verwenden. Der Chardonnay Reserve wird schonend gepresst und vergärt langsam, meist in Holzfässern, wo er für mehrere Monate auf der Feinhefe liegt. Diese ausgedehnte Lagerung verleiht ihm seine cremige Textur, zusätzliche Tiefe und die dezente, perfekt eingebundene Holznote, ohne die Klarheit der Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Der 2024 Wittmann Chardonnay Reserve ist ein vielseitiger Speisebegleiter zu gehobener Küche. Besonders gut passt er zu gebratenem oder gegrilltem Fisch (z. B. Skrei, Steinbutt), Meeresfrüchten, Geflügel in hellen Saucen, Kalbfleisch, cremigen Risotti oder feinen Gemüsegerichten mit Spargel, Pilzen oder Fenchel. Auch zu mittelkräftigen, nicht zu dominanten Käsesorten macht er eine hervorragende Figur. Ideal serviert wird er bei 10–12 °C; eine leichte Belüftung im Glas oder 30–60 Minuten im Dekanter helfen, die Vielschichtigkeit von Frucht, Würze und Mineralität voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Weingut Wittmann in Westhofen zählt zu den führenden Betrieben Rheinhessens und hat maßgeblich zur Qualitätsrenaissance der Region beigetragen. Die Familie bewirtschaftet ihre Weinberge seit Generationen, seit vielen Jahren streng ökologisch und biodynamisch, und ist Mitglied im VDP, dem Verband Deutscher Prädikatsweingüter. Bekannt wurde Wittmann vor allem durch seine hochbewerteten Rieslinge von Lagen wie Morstein und Aulerde, doch auch die Burgundersorten – allen voran Chardonnay – genießen inzwischen internationales Renommee. Zahlreiche Auszeichnungen in nationalen und internationalen Weinführern unterstreichen den Stellenwert des Gutes als eine der Referenzen für präzise, terroirbetonte Weine aus Deutschland.

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