2025 Chardonnay & Weissburgunder, Weingut Rings, Pfalz

Der 2025 Chardonnay & Weissburgunder von Weingut Rings vereint die kühle Präzision des Chardonnay mit der saftigen Frische des Weissburgunders zu einem modernen, sehr trinkfreudigen Pfälzer Weißwein. Die Cuvée stammt aus den besten Lagen rund um Freinsheim und Kallstadt und zeigt eindrucksvoll, warum Rings zu den spannendsten Erzeugern Deutschlands zählt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein klar und lebendig mit hellem Strohgelb und feinem Glanz. In der Nase treffen reife gelbe Früchte, Zitrus, etwas Birne und ein Hauch weißer Blüten auf eine dezente, burgundische Kräuter- und Feuerstein-Note, die dem Wein Tiefe verleiht. Am Gaumen wirkt er frisch, präzise und ausgewogen: Chardonnay sorgt für Struktur und Substanz, während der Weissburgunder dem Wein Leichtigkeit, Saftigkeit und eine elegante, feine Cremigkeit gibt. Der Nachhall ist klar, trocken und animierend, mit guter Balance und einem angenehm langen, mineralisch geprägten Finish. Das Potenzial liegt vor allem in den ersten Jahren nach der Ernte, wenn die Frucht besonders präsent und die Balance am schönsten ist.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den kalkreichen Lagen von Freinsheim und Kallstadt in der nördlichen Mittelhaardt, wo die Pfalz zu ihren sonnenreichsten und trockensten Gebieten zählt. Die Reben werden sorgfältig entblättert, damit die Trauben besser belüftet sind, und von Hand gelesen, bevor sie schonend gepresst werden. Vergoren und ausgebaut wird die Cuvée überwiegend in 500-Liter-Fässern (75 %) sowie zu einem kleineren Teil im Edelstahl (25 %), was dem Wein sowohl Tiefe als auch Frische verleiht.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel, Kalbfleisch oder feinen Gemüsegerichten mit Kräutern und Butter. Auch zu frischem Ziegenkäse oder einer klassischen Quiche passt er sehr gut. Am besten bei 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist nicht notwendig, kann dem Wein bei jüngeren Flaschen aber etwas zusätzliche Offenheit geben.

Produzent
Weingut Rings aus Freinsheim gehört seit Jahren zu den führenden Betrieben Deutschlands und ist Mitglied im VDP. Unter der Leitung der Brüder Steffen und Andy Rings wurde das Weingut konsequent von der Massenproduktion hin zu kompromissloser Qualität entwickelt, mit Fokus auf niedrige Erträge, Handarbeit und ökologische Bewirtschaftung. Zahlreiche Auszeichnungen und Spitzenbewertungen bestätigen den Stil des Hauses: präzise, klar und terroirgeprägt, mit einem besonderen Profil für trockene Rieslinge und Pinot Noir – und inzwischen auch für hervorragende Burgunder-Cuvées wie diesen Chardonnay & Weissburgunder.

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