2025 Henri Bonnaud Rosé, Côtes de Provence, Sainte-Victoire, økologisk

Der 2025 Henri Bonnaud Rosé aus der Côtes de Provence Sainte-Victoire verkörpert die elegante, präzise Seite Südfrankreichs: frisch, mineralisch und zugleich wunderbar fruchtbetont. Die Kombination aus biologisch angebauten Grenache- und Cinsault-Trauben, der besonderen Lage am Fuße der Sainte-Victoire und der klaren, stilvollen Handschrift des Weinguts macht ihn zu einem Rosé mit Charakter und Herkunft. Die Region zählt zu den spannendsten Terroirs in der Provence und steht seit jeher für Rosés von besonderer Finesse.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein sehr heller, feiner Roséton mit ansprechender Leichtigkeit. In der Nase entfalten sich delikate Aromen von hellen Früchten, Zitrusschale und floralen Nuancen, begleitet von einer subtilen mineralischen Note, die den kalkhaltigen Boden widerspiegelt. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und erfrischend, dabei aber erstaunlich straff und elegant gebaut. Feine Anklänge von Minze, Anis und Blüten verleihen ihm zusätzliche Tiefe, während die Frucht stets präzise und nie aufdringlich bleibt. Der Abgang ist harmonisch und anhaltend. Dank seiner Struktur besitzt er zwar gute Trinkfreude im jungen Stadium, kann aber auch über die nächsten 1 bis 2 Jahre seine Frische und Balance bewahren.

Vinifikation
Die Reben wachsen auf südexponierten Kalk- und Kreideschieferböden am Fuße des Sainte-Victoire-Berges bei Le Tholonet, wo das Zusammenspiel aus Höhe, Boden und deutlichen Tag-Nacht-Unterschieden für aromatische Präzision und Frische sorgt. Die Weinberge liegen in einer amfiteatralisch geschützten Lage, die den Einfluss des Mistrals mildert. Für diesen Rosé werden die biologisch bewirtschafteten Grenache- und Cinsault-Trauben mit einer Kaltmazeration von 6 bis 8 Stunden verarbeitet und anschließend ausschließlich in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vinifiziert, um die Frucht und Eleganz des Weins zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Rosé passt hervorragend zu leichten Gerichten wie Salaten, gegrilltem Gemüse, Fisch, Meeresfrüchten oder mediterranen Vorspeisen und ist auch als Aperitif eine ausgezeichnete Wahl. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei 8 bis 10 °C. Eine Dekantierung ist nicht nötig.

Produzent
Château Henri Bonnaud liegt bei Le Tholonet nahe Aix-en-Provence und gehört zu den bemerkenswerten Betrieben der Region, nicht zuletzt weil ein Teil der Weinberge zur historischen Appellation Palette zählt, der ältesten Grand Cru-Appellation der Provence. Heute wird das Weingut von Stéphane Spitzglous in dritter Generation geführt, der die Arbeit seines Großvaters Henri Bonnaud mit großer Sorgfalt fortsetzt. Seit der Umstellung auf ökologischen Weinbau im Jahr 2010 sind alle Weine des Hauses biozertifiziert; zudem hat der Betrieb mit neuen Kellern und einem konsequent qualitätsorientierten Weinbergsmanagement seine Position als seriöser, traditionsverbundener Erzeuger weiter gestärkt.

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