2025 Henri Bonnaud Rosé, Provence Sainte Victoire, 1,5 l.

Der 2025 Henri Bonnaud Rosé aus der Provence Sainte-Victoire steht für alles, was große Provence-Rosés so begehrenswert macht: elegante Frische, feine Frucht und eine geradezu schwerelose Leichtigkeit. Er verbindet die sonnige Leichtigkeit der Region mit einer klaren mineralischen Prägung und einem präzisen, stilvollen Ausdruck, der ihn weit über einen einfachen Sommerwein hinaushebt. Die Lage am Fuße des Sainte-Victoire-Massivs verleiht ihm zudem eine besondere Identität und Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Rosé in einem hellen, zarten Farbton, der bereits seine feine, elegante Stilistik andeutet. In der Nase entfalten sich helle Früchte, florale Anklänge und eine deutlich mineralische Note, die an die kalkreichen Böden der Herkunft erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und erfrischend, dabei aber erstaunlich strukturiert und mit guter Länge. Geschmacklich verbinden sich Frucht, eine feine Würze und subtile Nuancen von Minze, Anis und Zitruszesten zu einem harmonischen Gesamtbild. Die Balance zwischen Frische und Fruchtfülle ist sehr gelungen, was ihm sowohl unmittelbar zugänglich als auch seriös und vielschichtig erscheinen lässt. Dank seiner festen Struktur und seiner Klarheit besitzt er durchaus Potenzial, sich noch etwas weiter zu entwickeln, auch wenn er ganz klar auf Trinkfreude in jugendlicher Frische angelegt ist.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Rosé stammen aus ökologisch bewirtschafteten Parzellen am Fuße der Sainte-Victoire bei Le Tholonet nahe Aix-en-Provence. Die nach Süden ausgerichteten, kalk- und kreidereichen Hänge profitieren von großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht sowie von ihrer amphitheaterartigen Lage, die die Reben vor dem Mistral schützt. Für den Wein werden Grenache und Cinsault gelesen, die zunächst 6 bis 8 Stunden kalt mazerieren und anschließend ausschließlich in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren, um Frische, Präzision und den reinen Fruchtcharakter zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Rosé passt hervorragend zu leichten Gerichten wie Fisch, Meeresfrüchten, gegrilltem Gemüse, Salaten oder mediterranen Vorspeisen und ist ebenso ein sehr schöner Aperitif. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei 8 bis 10 °C. Eine Belüftung oder Dekantierung ist nicht nötig; der Wein überzeugt direkt nach dem Öffnen mit seiner frischen, klaren Art.

Produzent
Château Henri Bonnaud wird heute von Stéphane Spitzglous in dritter Generation geführt, der auf dem Gut geboren wurde und die Arbeit seines Großvaters Henri Bonnaud mit großem Respekt fortsetzt. Das Weingut liegt bei Le Tholonet in einer der spannendsten Lagen der Provence, mit Flächen in der Palette – dem ältesten Grand Cru der Region – sowie in der Appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire. Seit der Umstellung auf ökologischen Weinbau im Jahr 2010 sind alle Weine seit dem Jahrgang 2013 bio-zertifiziert; das Weingut gilt als besonders sorgfältig, traditionsbewusst und qualitätsorientiert.

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