2025 Moscato d'Asti, La Gatta, Vite Colte

Der 2025 Moscato d'Asti „La Gatta“ von Vite Colte ist ein betörend frischer, leicht perlender Wein aus dem Herzen des Piemont. Mit nur 5 % Alkohol, zarter Frizzante-Perlage und intensiver Frucht ist er wie gemacht für genussvolle Momente, in denen es unkompliziert, aber dennoch hochwertig zugehen soll. Die handgelesenen Moscato-Bianco-Trauben aus den Hügeln südlich von Asti verleihen diesem Klassiker seine authentische, regionale Note und eine Aromatik, die seit Jahrhunderten für das Piemont steht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Moscato d'Asti „La Gatta“ eine helle, strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, überzogen von einer feinen, lebhaften Perlage. Schon beim Einschenken steigen intensive Duftnoten auf: reife Weintrauben, saftige Pfirsiche und Aprikosen, dazu ein Hauch von Blütennektar und Muskat-Traube – sehr aromatisch, verspielt und einladend. Am Gaumen präsentiert sich der Wein fruchtig-süß, mit rund 105 g/l Restzucker, aber dank der frischen Säure niemals schwer. Die Aromen von gelbem Steinobst, frischen Trauben und einem Hauch Zitrus verschmelzen mit der cremigen, lang anhaltenden Mousse zu einem wunderbar harmonischen Gesamteindruck. Die leichte Frizzante-Kohlensäure sorgt für Trinkfluss und Leichtigkeit. Ein Wein, der jung getrunken werden sollte, um seine ganze Frische, Fruchtfülle und Lebendigkeit zu genießen – ideal innerhalb der ersten zwei bis drei Jahre nach der Ernte.

Vinifikation
Die Trauben für den Moscato d'Asti „La Gatta“ stammen aus den sanften Hügeln südlich der Stadt Asti, wo kalk- und lehmhaltige Böden und das piemontesische Mikroklima perfekte Bedingungen für Moscato Bianco bieten. Die Reben werden ausschließlich per Hand gelesen, um nur gesundes und optimal reifes Traubenmaterial zu selektieren. Im topmodernen Keller von Vite Colte erfolgt die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks unter Druck: Hier entsteht auch die feine Frizzante-Perlage. Die Gärung wird frühzeitig gestoppt, sodass ein Teil der natürlichen Traubensüße erhalten bleibt und der Alkoholgehalt niedrig bleibt. Der Ausbau im Edelstahltank ohne Holzeinfluss bewahrt die reine, frische Frucht und die sortentypische Aromatik des Moscato.

Essen & Servieren
Dieser Moscato d'Asti ist ein vielseitiger Begleiter – sowohl als belebender Aperitif als auch als feiner Dessertwein. Besonders gut passt er zu frischen Erdbeeren, Obstsalat, Fruchttartes, Biskuit- und Hefegebäck sowie nussigen Desserts wie Mandeltarte oder Haselnusskuchen. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 6–8 °C, damit die Frische und das feine Mousse optimal zur Geltung kommen. Ein Dekantieren ist nicht nötig; am besten die Flasche kurz vor dem Servieren öffnen und direkt genießen, solange die Perlage lebendig ist.

Produzent
Vite Colte ist ein modernes Spitzenweingut mit Sitz in Barolo und gehört heute zu den bedeutendsten Erzeugern im Piemont. Das Haus arbeitet als qualitätsorientiertes Kooperativ mit rund 2.000 angeschlossenen Winzern und konzentriert sich ausschließlich auf Weine aus dem Piemont – und dies konsequent auf DOC- und DOCG-Niveau. Diese Struktur ermöglicht es dem Önologen, aus einer großen Vielfalt an Lagen und Trauben genau jene Partien auszuwählen, die am besten zum jeweiligen Weinstil passen – ob Rotwein, Weißwein, Schaumwein oder Dessertwein. Im Keller kommen ausschließlich moderne Edelstahltanks mit computergesteuerter Temperaturkontrolle sowie eine beeindruckende Barrique-Kapazität von bis zu 2.000 Fässern in perfekt klimatisierten Räumen zum Einsatz. Seit 2007 arbeitet u. a. auch Erik Sørensen Vin eng mit Vite Colte zusammen – ein Zeichen für die verlässliche Qualität und den hohen Ruf des Hauses auf internationalen Märkten.

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