2025 Pouilly-Fumé Classique, Hubert Brochard

2025 Pouilly-Fumé Classique fra Domaine Hubert Brochard er en klassisk, rank og mineralsk Sauvignon Blanc fra Loire, hvor ren frugt og terroir står helt i centrum. Her får du en vin med røgede flintnoter, levende syre og en elegant, præcis stil, som både viser områdets karakter og husets fokus på friskhed og finesse. Pouilly-Fumé er historisk set en af de mest berømte Sauvignon Blanc-appellationer i Loire, og denne vin er et flot eksempel på, hvorfor.

Geschmacksprofil
Vinen fremstår lys og klar i glasset med en strålende, ungdommelig glans. Duften er fin og indbydende med flintede og let røgede toner, akacieblomst, gyvel og et strejf af honning, mens den underliggende mineralitet giver næsen ekstra dybde og spænding. I smagen er den raslende ren og elegant med en præcis, levende syre og en tør, rank struktur. Frugten er frisk og fokuseret, og afslutningen bæres af den karakteristiske mineralske, let røgpregede karakter, som gør Pouilly-Fumé så genkendelig. Vinen udfolder sig tidligt, men har også potentiale til at udvikle sig flot i op til cirka 5 år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Boisgibault i kommunen Tracy-sur-Loire, hvor vinstokkene i gennemsnit er omkring 30 år gamle. Marker med ler, kalksten, Kimmeridgian mergel og Portlandsk kalksten giver vinen dens markante terroirpræg, og både flint og mergel bidrager til den stramme, mineralske stil, som området er kendt for. Druerne håndsorteres, afstilkes og presses langsomt i pneumatisk presse, hvorefter den alkoholiske gæring foregår ved lav temperatur i rustfri ståltanke. Hele forløbet er tilrettelagt for at bevare den rene frugt og den friske, præcise aromatik.

Essen & Servieren
Server vinen ved 8-10 °C til ferskvandsfisk, skaldyr, lyst fjerkræ eller gedeost, hvor dens syre og mineralitet virkelig kommer til sin ret. Den fungerer også glimrende som aperitif eller til en enkel ret med urter og citrus. Dekantering er normalt ikke nødvendig; server den gerne direkte fra flasken for at bevare friskheden og de fine aromatiske nuancer.

Produzent
Domaine Hubert Brochard er en traditionsrig familieproducent med base i Chavignol vest for Sancerre, og familien har gennem generationer opbygget et stort kendskab til Loire-dalens terroirs. I dag råder domænet over 62 hektar fordelt på flere kommuner i både Sancerre og Pouilly-Fumé, og kælderen blev moderniseret i 1992 for at understøtte en præcis og terroirdrevet stil. Siden 2022 har Hubert Brochard været en del af Langlois, ejet af Bollinger-familien, hvilket har markeret begyndelsen på et nyt kapitel med endnu større fokus på at udtrykke områdets forskellige jordbundstyper. Producenten arbejder desuden efter HVE-miljøkodeks og er anerkendt for sin evne til at fremstille vine med klar identitet og høj kvalitet.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.