2025 Riesling Trocken Weingut Rings, Pfalz

Der 2025 Riesling Trocken von Weingut Rings ist ein präziser, trockener Gutswein aus der Pfalz, der mit Frische, Mineralität und klarer Frucht überzeugt. Riesling gilt als die Leitrebsorte der sonnenreichen Pfalz – und die Brüder Rings zeigen hier eindrucksvoll, wie aus Trauben verschiedener Spitzenlagen ein charaktervoller und zugleich vielseitiger Alltagswein entsteht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Riesling kristallklar und hell. In der Nase zeigen sich Aromen von Grapefruit, knackigem Apfel, Zitrusfrüchten und reifem Pfirsich. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, geradlinig und ausgesprochen trocken, mit guter Fülle und angenehmem Gewicht. Eine reife, gut eingebundene Säure sorgt für Spannung, während eine feine mineralische Note den klaren, präzisen Stil unterstreicht. Mit seiner ausgewogenen Struktur kann der Wein hervorragend jung getrunken werden und dürfte sich bei kühler Lagerung auch über die kommenden Jahre schön entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus eigenen Weinbergen in Kallstadt, Ungstein und Freinsheim, deren kalk- und mineralreiche Böden den Weinen der Region ihre charakteristische Präzision verleihen. Im Weinberg werden Doppeltriebe entfernt und die Reben ausgedünnt, damit die Trauben optimal belüftet werden. Die Lese erfolgt von Hand, anschließend werden die Trauben schonend gepresst und mit natürlichen Hefen spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt in einer Kombination aus Edelstahl und Holz, wodurch Frische und Klarheit bewahrt werden, während der Wein zusätzliche Struktur erhält. Mit lediglich 2,9 g/l Restzucker ist er klar trocken ausgebaut.

Essen & Servieren
Als vielseitiger Speisenbegleiter passt der Riesling hervorragend zu Aperitif und leichten Vorspeisen, Fisch, Meeresfrüchten sowie asiatisch inspirierten Gerichten. Besonders harmoniert er mit Sushi, gedämpftem Fisch, Garnelen, frischen Salaten oder Gerichten mit Ingwer und Zitrusnoten. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Karaffierung ist bei diesem jungen, klaren Riesling nicht erforderlich; kurzzeitiges Öffnen vor dem Einschenken genügt.

Produzent
Weingut Rings aus Freinsheim zählt heute zu den renommiertesten Weingütern der Pfalz und ist Mitglied im VDP. Steffen Rings übernahm den elterlichen Betrieb in den 1990er-Jahren und richtete ihn konsequent auf Qualitätswein aus. Seit 2006 bringt auch sein Bruder Andreas – genannt Andy – seine Ideen in die Kellerarbeit ein; Schwester Simone unterstützt das Familienweingut in Verkauf und Verwaltung. Die Familie arbeitet biologisch und setzt auf niedrige Erträge, selektive Handlese, schonende Verarbeitung und spontane Gärung. Die Weine sind für ihre trockene, präzise und unverfälschte Stilistik bekannt. Rings wurde unter anderem im Vinum-Weinguide als „Weingut des Jahres“ ausgezeichnet und von renommierten Kritikern wiederholt zu den führenden Erzeugern der Pfalz und Deutschlands gezählt.

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