2025 Salentein Barrel Selection Chardonnay

Der 2025 Salentein Barrel Selection Chardonnay ist ein charaktervoller Weißwein aus den Hochlagen Mendozas, der die ganze Kraft der argentinischen Anden mit feiner Eleganz verbindet. In Barriques ausgebaut, vereint er reife Frucht, sanfte Röstaromen und eine lebendige Frische zu einem harmonischen Gesamtbild. Dieser Chardonnay richtet sich an Genießer, die einen vollmundigen, dennoch balancierten Weißwein mit internationalem Format suchen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der 2025 Salentein Barrel Selection Chardonnay in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen – ein erster Hinweis auf den Barriqueausbau und die Reife der Trauben. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bukett von reifer gelber Frucht: saftige Ananas, Williams-Birne und Pfirsich werden von Noten gerösteter Haselnüsse, Vanille und einem Hauch Butterscotch begleitet. Dezente Zitrusanklänge und ein Hauch weißer Blüten sorgen für Frische und Komplexität. Am Gaumen präsentiert sich der Wein cremig und vollmundig, mit einer geschmeidigen Textur und gut eingebundener, reifer Säure. Aromen von Steinobst, etwas Mango und Kandiszitrone verbinden sich mit feinen Toast- und Gewürznoten aus dem Holz – Vanille, ein Anflug von Brioche und ein leicht nussiger Nachhall. Die Holzprägung ist präsent, aber nicht dominant; sie stützt die Frucht und verleiht dem Wein Struktur und Länge. Der Abgang ist lang, leicht buttrig und von einer eleganten Mineralität getragen. Der Wein macht jung bereits viel Freude, besitzt aber das Potenzial, sich in den kommenden 3–5 Jahren weiter zu harmonisieren und zusätzliche Tiefe zu entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den Salentein Barrel Selection Chardonnay stammen aus ausgewählten Lagen in Mendoza, vor allem aus höher gelegenen Parzellen mit kühlerem Klima. Die Böden sind überwiegend alluvial, mit Kies- und Sandanteilen über steinigem Untergrund – ideal, um konzentrierte, aromatische Trauben mit guter natürlicher Säure hervorzubringen. Die Lese erfolgt selektiv, meist in den kühleren Morgenstunden, um Frische und Aromatik zu bewahren. Im Keller werden die Trauben schonend gepresst; ein Teil des Mostes vergärt temperaturkontrolliert in französischen Eichenfässern, ein weiterer Teil im Edelstahltank, um Frische und Frucht zu erhalten. Anschließend reift der Wein mehrere Monate in Barriques auf der Feinhefe (Sur Lie), was ihm seine cremige Textur, zusätzliche Komplexität und die typischen Röst- und Vanillenoten verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Chardonnay ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu aromatischen, gerne etwas gehaltvolleren Gerichten. Er passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Fisch (Lachs, Zander, Kabeljau), Schalentieren wie Jakobsmuscheln oder Garnelen, Geflügel in sahnigen Saucen, Kalbfleisch, Risotto mit Pilzen sowie cremigen Pastagerichten. Auch halbfester Käse und milder, leicht nussiger Hartkäse harmonieren sehr gut. Idealerweise wird er bei 10–12 °C serviert. Junge Flaschen profitieren von kurzem Belüften im Glas; bei maximaler Entfaltung der Aromen kann eine sanfte Belüftung von etwa 20–30 Minuten in einer Karaffe sinnvoll sein.

Produzent
Bodegas Salentein zählt zu den wegweisenden Produzenten in der argentinischen Region Mendoza und hat sich mit seinem konsequent qualitätsorientierten Ansatz einen internationalen Namen gemacht. Das Weingut liegt im Uco Valley, einer der spannendsten Hochlagenregionen Argentiniens, und verbindet moderne Kellertechnik mit einer großen Wertschätzung für das Terroir der Anden. Salentein hat früh auf selektive Lagenbewirtschaftung, geringe Erträge und eine sorgfältige Barrique-Arbeit gesetzt und damit entscheidend dazu beigetragen, das Image argentinischer Premiumweine weltweit zu stärken. Die Barrel Selection-Linie steht bei Salentein für Weine mit besonders sorgfältiger Fassauswahl und ausgeprägtem Charakter – ein Aushängeschild für die Stilistik des Hauses.

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