2025 Steff Rosé by Henri Bonnaud, IGP Méditerranée Provence

2025 Steff Rosé von Château Henri Bonnaud ist ein herrlich frischer, charmanter Rosé aus der Provence, der den ganzen Charakter des südfranzösischen Mittelmeers in sich trägt. Die Cuvée aus Grenache und Syrah verbindet saftige Frucht, lebendige Frische und eine feine, leicht rauchige Note zu einem sehr zugänglichen, modernen Rosé mit Herkunft und Stil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem zarten, hellen Roséton, der seine jugendliche Frische sofort erkennen lässt. In der Nase dominieren kleine rote Beeren wie Himbeeren und Johannisbeeren, begleitet von einer klaren, sauberen Aromatik und einem dezenten südlichen Kräuterhauch. Am Gaumen wirkt der Steff Rosé harmonisch, saftig und wunderbar animierend. Die knackige Säure sorgt für viel Trinkfluss, während die feine Frucht und das leicht rauchige Finish dem Wein Länge und Profil geben. Dank seines frischen, lebendigen Stils ist er jetzt besonders attraktiv, kann aber in seiner Jugend am schönsten genossen werden.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der IGP Méditerranée, einer weit gefassten Herkunftsbezeichnung mit Weinbergen in Provence, dem Nord- und Südrhône-Gebiet sowie Korsika. Für den Steff werden ökologisch angebaute Syrah- und Grenache-Trauben von nordexponierten Hängen auf einer Mischung aus Lehm und Kalk verwendet, wo die Reben langsam und gleichmäßig ausreifen. Nach dem Entrappen folgt eine kurze Kaltmazeration von 3 bis 4 Stunden, bevor die Gärung bei niedriger Temperatur im Stahltank erfolgt, um Frische und Frucht zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal als Aperitif oder zu sommerlicher Küche vom Grill – etwa zu BBQ, gegrilltem Gemüse, hellem Fleisch, Fisch oder mediterranen Vorspeisen. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist nicht notwendig.

Produzent
Château Henri Bonnaud liegt bei Le Tholonet nahe Aix-en-Provence am Fuße des Mont Sainte-Victoire und gehört zu den spannenden Namen der Region. Ein Teil des Weinguts liegt in der historischen Appellation Palette, der andere in der Provence; mit der Linie rund um Steff wurde das Sortiment um eine IGP Méditerranée ergänzt. Heute führt Stéphane Spitzglous den Betrieb in dritter Generation mit großem Respekt vor der Familientradition: Seit 2010 wird auf biologische Bewirtschaftung umgestellt, und seit dem Jahrgang 2013 sind alle Weine bio-zertifiziert.

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