6 flasker Taittinger Comtes de Champagne 2012 i original trækasse

Sechs Flaschen Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2012 in der originalen Holzkiste – das ist nicht nur großer Champagner, sondern auch ein begehrtes Sammlerstück. Dieser Ausnahmejahrgang stammt ausschließlich aus Chardonnay-Trauben von Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs und vereint enorme Finesse mit beeindruckender Tiefe. Die edle Original-Holzkiste (OWC) unterstreicht den Prestige-Charakter und macht dieses Set ideal für Kenner, Sammler und als repräsentatives Geschenk. Der Comtes de Champagne gehört zu den ikonischen Blanc de Blancs der Region und wird nur in wirklich herausragenden Jahrgängen produziert. 2012 gilt in der Champagne bereits jetzt als klassischer, großer Jahrgang mit perfekter Balance aus Reife, Struktur und Frische – ein historisch bedeutender Release, der das Terroir der Côte des Blancs brillant zum Ausdruck bringt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Taittinger Comtes de Champagne 2012 ein strahlendes, hellgoldenes Farbspiel mit feinen, anhaltenden Perlen – typisch für große Blanc de Blancs mit langer Hefereife. Der erste Eindruck in der Nase ist glasklar und präzise: Zitrusfrüchte wie Zitrone und Grapefruit, saftige grüne Äpfel, dazu Anklänge von weißen Blüten, Kreide und ein Hauch Mandarine. Mit etwas Luft entfalten sich zunehmend Noten von Brioche, geröstetem Brot, feiner Hefe und subtilen Nuss- und Vanilletönen – ein Hinweis auf die lange Lagerung auf der Hefe. Am Gaumen ist der 2012er dicht, seidig und zugleich von einer vibrierenden Säure getragen. Die Aromatik reicht von reifen Zitrusfrüchten und grünem Apfel über weiße Pfirsiche bis hin zu mineralischen, kreidigen Noten, die typisch für die Côte des Blancs sind. Die Textur ist cremig, sehr fein zugeschnitten, mit perfekter Balance zwischen Frische, Frucht und der feinen Würze des Ausbaus. Die Perlage wirkt äußerst elegant und gut integriert, der Abgang ist lang, salzig-mineralisch und nachhaltig. Das Lagerpotenzial ist exzellent: In der originalen Holzkiste, kühl und konstant gelagert, wird dieser Comtes de Champagne über 15–20 Jahre und darüber hinaus an Komplexität und Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für den Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2012 stammen ausschließlich aus Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs, insbesondere aus Orten wie Avize, Le Mesnil-sur-Oger und Oger, deren kalk- und kreidehaltige Böden für ihre kühle Eleganz und präzise Mineralität berühmt sind. Die Chardonnay-Trauben werden von Hand gelesen, streng selektioniert und schonend im Ganzen gepresst, um nur den reinsten Most zu gewinnen. Für den Comtes verwendet Taittinger ausschließlich den ersten Presssaft (Cuvée), der für besondere Finesse steht. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt; ein kleiner Teil kann in Holz ausgebaut werden, um zusätzliche Struktur und Komplexität zu geben. Anschließend reift der Wein über viele Jahre auf der Hefe in den historischen Kreidekellern des Hauses, bevor er degorgiert wird – diese lange Reifezeit erklärt die ausgeprägten Brioche- und Röstnoten sowie die feine, cremige Textur.

Essen & Servieren
Der Taittinger Comtes de Champagne 2012 ist ein vielseitiger, aber klar gehobener Speisenbegleiter und prädestiniert für feine, elegante Küche. Ideal passt er zu edlen Meeresfrüchten wie Hummer, Kaisergranat, Jakobsmuscheln oder Austern, ebenso zu fein zubereitetem Fisch (z. B. Steinbutt, Seezunge) sowie zu Sushi und Sashimi. Auch zu Kaviar, zartem Kalbfleisch oder Geflügel in hellen, buttrigen Saucen und zu milden, cremigen Käsesorten (z. B. junger Comté, Brie de Meaux) harmoniert er hervorragend. Servieren Sie ihn bei 9–11 °C in einem hochwertigen Weißweinglas oder großen Champagnerglas, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Eine kurze Belüftung im Glas oder eine sehr dezente Karaffierung von 15–20 Minuten kann bei jüngeren Flaschen die komplexen Noten zusätzlich öffnen, ist aber kein Muss – besonders bei gereifter Flaschenlagerung genügt das langsame Temperatur-Ansteigen im Glas.

Produzent
Champagne Taittinger ist eines der traditionsreichsten Häuser der Champagne und seit Generationen eng mit der Stadt Reims verbunden. Das familiengeführte Haus bewirtschaftet ein großes, hochwertiges Rebgut und ist insbesondere für seine elegante, Chardonnay-betonte Stilistik bekannt. Der Comtes de Champagne Blanc de Blancs ist das Flaggschiff des Hauses und zählt zu den angesehensten Prestige-Cuvées der Region. Die Trauben stammen aus einigen der besten Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs, und die Weine reifen in den historischen, römischen Kreidekellern tief unter Reims – ein außergewöhnliches Umfeld, das konstante Reifebedingungen garantiert. Taittinger hat sich mit seiner klaren, feinen und langlebigen Champagnerstilistik international einen Namen gemacht; Jahrgänge wie 2012 unterstreichen den Ruf des Hauses als eine der großen Adressen für Blanc de Blancs-Champagner mit Sammler- und Ikonenstatus.

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