A. H. Riise Black Gem Collection- Black Larimar.

A. H. Riise Black Gem Collection – Black Larimar ist ein seltener Rum aus den ehemaligen Westindischen Inseln, der durch seine limitierte Auflage von nur 5.995 nummerierten Flaschen besonders begehrt ist. Mit 45,2 % Vol. verbindet er kraftvolle Aromatik, elegante Süße und eine markante Tiefe – ein Sammlerstück mit Charakter und historischem Bezug zur traditionsreichen A. H. Riise-Geschichte.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Rum in einer hellen, flüssigen Sommerhonigfarbe. In der Nase eröffnen sich zunächst kräftige Noten von Orangenschale, bevor sich süßer Honig und weiche Vanille entfalten. Am Gaumen wirkt Black Larimar zunächst würzig und dunkel, mit präsenter Orangenzeste, einem leichten, prickelnden Hauch von Minze und einer umhüllenden Vanillenote. Dahinter liegt dezent, aber klar erkennbar Eiche, die dem Rum Struktur verleiht. Im Nachhall werden Alter und Holz deutlicher, begleitet von anhaltender Orange und feinen Lederanklängen. Dank seiner Komplexität besitzt der Rum ein sehr gutes Reifepotenzial bzw. kommt besonders schön in ruhigen, genussvollen Momenten zur Geltung.

Vinifikation
Für die Black Gem Collection greift A. H. Riise auf die fruchtbaren Böden der Westindischen Inseln und Mittelamerikas zurück, aus denen der Zuckerrohrrohstoff seine Mineralität und Tiefe bezieht. Der Rum wird in limitierter Menge produziert; jede Abfüllung ist einzeln nummeriert und unterstreicht damit den exklusiven Charakter der Serie. Die Ausarbeitung zielt auf eine harmonische Verbindung aus Süße, Würze und Fassprägung, die dem Rum seine besondere Textur und Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Black Larimar passt hervorragend zu dunkler Schokolade, Desserts mit Orange, karamellisierten Nüssen oder einer feinen Zigarre. Auch pur als Digestif entfaltet er seine Stärken am besten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 18–20 °C; ein Dekantieren ist nicht zwingend nötig, kann dem Rum aber nach kurzer Zeit im Glas zusätzliche Offenheit verleihen.

Produzent
A. H. Riise geht auf den dänischen Apotheker Albert Heinrich Riise zurück, der 1838 auf St. Thomas ein Apothekergeschäft eröffnete und dort bald auch mit Spirituosen experimentierte. Aus diesen Anfängen entwickelte sich eine der bekanntesten Rum-Marken mit starker historischer Verankerung in der Karibik, deren Name später international unter Old St. Croix weitergeführt wurde. Die Marke blickt auf Auszeichnungen wie eine Goldmedaille bei der Weltausstellung in Chicago 1893 zurück und steht bis heute für hochwertige, charakterstarke Abfüllungen mit Sammelwert.

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