Abbazia di Novacella, Pinot Nero Alto Adige D.O.C. 2024

Der Pinot Nero von Abbazia di Novacella stammt aus Alto Adige, einer der renommiertesten Weinregionen Norditaliens. Die kühlen alpinen Bedingungen verleihen der Rebsorte typischerweise eine elegante Frische, feine Frucht und eine präzise Struktur. Bitte beachten Sie: Pinot Nero wird klassischerweise als Rotwein ausgebaut; die Angabe „Hvidvin“ sollte vor der Veröffentlichung nochmals geprüft werden.

Geschmacksprofil
In der klassischen Rotweinausführung zeigt sich der Jahrgang 2024 voraussichtlich in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase sind Aromen von roten Beeren, Kirschen und feinen floralen Nuancen zu erwarten, begleitet von einer dezenten Würze. Am Gaumen präsentiert sich Pinot Nero typischerweise elegant und saftig, mit lebendiger Säure, seidigem Tannin und einem fruchtbetonten Nachhall. Der Wein ist meist bereits in seiner Jugend zugänglich und kann sich bei sorgfältiger Lagerung über einige Jahre weiterentwickeln. Konkrete sensorische Angaben zum Jahrgang 2024 liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Weinberge der Abbazia di Novacella profitieren von den besonderen Bedingungen Alto Adiges: alpine Höhenlagen, kühle Nächte und große Temperaturunterschiede fördern aromatische Klarheit und Frische. Pinot Nero wird üblicherweise von Hand oder selektiv gelesen und anschließend schonend vergoren; je nach Stil kann der Ausbau teilweise in Holzfässern erfolgen. Detaillierte Angaben zu Parzellen, Erntezeitpunkt und Vinifikation dieses Jahrgangs liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Als klassischer Pinot Nero passt der Wein hervorragend zu Geflügel, Kalbfleisch, gebratener Ente, Pilzgerichten sowie Pasta mit aromatischen Saucen. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C. Eine Dekantierung ist bei diesem eleganten Stil meist nicht erforderlich; bei längerer Flaschenlagerung oder besonders ausdrucksstarken Exemplaren kann kurzes Belüften jedoch von Vorteil sein. Sollte es sich entgegen der Rebsortenangabe tatsächlich um einen Weißwein handeln, sollten Speisen- und Servierempfehlungen entsprechend angepasst werden.

Produzent
Die Augustiner-Chorherrenabtei Abbazia di Novacella – auf Deutsch Kloster Neustift – wurde 1142 gegründet und zählt zu den ältesten und bedeutendsten Weinproduzenten Alto Adiges. Das Weingut verbindet eine jahrhundertealte Weinbautradition mit den charakteristischen alpinen Terroirs der Region. Die Kellerei genießt insbesondere für frische, präzise und langlebige Weine aus Südtirol einen hervorragenden Ruf.

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