Abbazia di Novacella Praepositus Gewurztraminer 2024

Der Praepositus Gewürztraminer 2024 von Abbazia di Novacella ist ein charaktervoller, aromatischer Weißwein aus dem Südtiroler Eisacktal. Seine intensive florale Ausdruckskraft, die markante Mineralität und die klare, frische Stilistik machen ihn zu einer besonders eigenständigen Interpretation der Rebsorte Traminer Aromatico. Er stammt aus einem der ältesten Weinbaubetriebe der Welt und verbindet jahrhundertealte Klostertradition mit präziser alpiner Weinbereitung.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldgelb. In der Nase entfaltet sich ein ausdrucksstarkes Bouquet mit Anklängen von gelber Rose, Holunderblüte, Mandarinenmarmelade, Thymian und Lantana. Die Aromatik ist intensiv und typisch für Gewürztraminer, bleibt dabei jedoch klar und präzise. Am Gaumen präsentiert sich der Wein rund, geschmeidig und einhüllend. Eine ausgeprägte mineralische Note verleiht ihm Spannung und sorgt für einen langen, anhaltenden Nachhall. Die Vinifikation im Edelstahl bewahrt die Frische und die sortentypische Klarheit. Der Wein kann bereits jung genossen werden und dürfte sich bei geeigneter Lagerung noch einige Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Lagen rund um Brixen und Vahrn im Herzen Südtirols. Die Weinberge sind von silthaltigen, sandigen Moränenschotterböden geprägt, die dem Wein seine markante Mineralität verleihen. Eine hochdichte Guyot-Erziehung und bewusst niedrige Erträge fördern die Konzentration und aromatische Präzision der Trauben. Die Lese erfolgt gegen Ende Oktober von Hand. Anschließend werden die Trauben kontrolliert vergoren und ausschließlich in Edelstahltanks ausgebaut, um die delikate Aromatik und Frische des Gewürztraminers zu erhalten. Eine dreimonatige Flaschenreife rundet die Struktur ab und bringt die einzelnen Komponenten harmonisch zusammen.

Essen & Servieren
Der Praepositus Gewürztraminer passt hervorragend zu aromatischen Speisen wie asiatischer Küche, Thai-Currys, Sushi und Gerichten mit Ingwer oder exotischen Gewürzen. Auch zu kräftigem Weichkäse, geräuchertem Fisch, Geflügel mit fruchtigen Saucen oder leicht süßlich abgeschmeckten Speisen ist er eine ausgezeichnete Wahl. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 10–12 °C. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; kurzzeitiges Belüften im Glas genügt, damit sich das intensive Bouquet vollständig entfalten kann.

Produzent
Abbazia di Novacella, auf Deutsch Kloster Neustift, wurde im Jahr 1142 gegründet und zählt zu den ältesten noch bestehenden Weinbaubetrieben der Welt. Die Augustiner-Chorherren bewahren hier eine traditionsreiche, von sorgfältiger Handarbeit geprägte Weinbaukultur, die eng mit dem alpinen Terroir des Eisacktals verbunden ist. Die Weinberge rund um Brixen und Vahrn profitieren von den kühlen Höhenlagen und den mineralischen Moränenböden. Die Weine des Hauses genießen über die Region hinaus einen ausgezeichneten Ruf und stehen für die gelungene Verbindung von klösterlicher Geschichte, authentischem Herkunftscharakter und moderner önologischer Präzision.

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