A.Christmann Riesling Kapellenberg Erstes Gewächs Bio 2021

Der biologisch erzeugte Riesling aus dem Gimmeldinger Kapellenberg verbindet die kühle Spannung einer hoch gelegenen Pfälzer Lage mit der feinen Würze des Ausbaus im großen Holz. Als „Erstes Gewächs“ steht er für einen herkunftsbetonten, präzisen Stil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Riesling in einem hellen Gelbton. Die zunächst zurückhaltende Nase öffnet sich mit etwas Luft und erinnert an Zitrusfrucht, Melisse und Granny Smith; eine feine reduktive Note kann anfangs ebenfalls anklingen. Am Gaumen wirkt der Wein straff und spannungsvoll, mit klarer Säure und einer dezent herben Aromatik. Die Struktur spricht für Reifepotenzial – bei guter Lagerung dürfte er sich über die kommenden Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Der Kapellenberg liegt auf einer Kuppe unterhalb der Nikolauskapelle. Kühler Wind aus dem Pfälzer Wald sorgt für ausgeprägte Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und unterstützt eine langsame Reife. In den tieferen Bodenschichten liegt Kalk, überdeckt von erodiertem Buntsandstein. Laut den vorliegenden Angaben wurden gesunde, vollreife Trauben in mehreren Durchgängen gelesen und der Wein im großen Holz ausgebaut.

Essen & Servieren
Passt zu gebratenem Zander oder Saibling, hellem Geflügel und Gerichten mit Kräutern oder Zitrusakzenten. Auch zu mild gewürzter asiatischer Küche ist er eine passende Wahl. Am besten bei etwa 9–11 °C servieren; ein kurzes Belüften im Glas bringt die zunächst zurückhaltenden Aromen zur Geltung. Dekantieren ist nicht zwingend nötig.

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