Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore dei Casel Extra Dry

Der Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore dei Casel Extra Dry steht als Inbegriff italienischer Schaumweinkunst und bringt mit seinem feinen, eleganten Mousseux den unverwechselbaren Charakter Venetiens ins Glas. Dieser Premium-Prosecco besticht durch seine frische Fruchtigkeit und die dezente Restsüße – ein Hochgenuss für Liebhaber feiner Schaumweine. Als echtes Aushängeschild der DOCG Valdobbiadene, trägt der dei Casel zudem ein stolzes Erbe erstklassiger Weinbereitung.

Geschmacksprofil
Im Glas schimmert der dei Casel in hellem Strohgelb mit lebhaften, anhaltenden Perlen, die seine Frische und Qualität sofort erkennen lassen. Das Bouquet duftet intensiv nach weißen Blüten, grünem Apfel, Birne und einem Hauch von Pfirsich, begleitet von feinen Zitrusnoten und einer Spur Honig. Am Gaumen präsentiert sich dieser Extra Dry Prosecco angenehm fruchtbetont und ausgewogen: Saftige Fruchtsüße und animierende Frische tanzen harmonisch miteinander, während die Mousse angenehm weich und cremig wirkt. Der Nachhall bleibt dabei erstaunlich lang, mineralisch und animierend, mit einem leichten Mandelton im Finish. Aufgrund seiner harmonischen Struktur und Frische sollte er jung genossen werden, um seine jugendliche Lebendigkeit optimal zu erleben.

Vinifikation
Die Trauben für den Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore dei Casel Extra Dry stammen von den steilen und sonnenverwöhnten Hängen der prestigeträchtigen DOCG-Zone Valdobbiadene im norditalienischen Veneto. Der mineralreiche Boden, das milde Klima und die sorgfältige Handlese ergeben das perfekte Zusammenspiel für die ausgeprägte Aromatik. Im klassischen Charmat-Verfahren – die zweite Gärung erfolgt im Drucktank – bewahrt der Wein seine frischen Fruchtnoten und das typische, feine Perlenspiel. Eine kurze Reifezeit auf der Feinhefe verleiht ihm zusätzliche Cremigkeit und Eleganz.

Essen & Servieren
Dieser Prosecco Extra Dry ist ein vielseitiger Begleiter: Er passt hervorragend zu Antipasti, leichten Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, Gemüse-Risotti oder milden italienischen Käsesorten. Auch als Apéritif versprüht er italienischen Charme. Ideal serviert bei 6–8°C, bringt kurzzeitiges Dekantieren in einem weiten Glas die Aromen noch besser zur Geltung.

Produzent
Die Kellerei Adami, gegründet 1920 in Valdobbiadene, zählt zu den angesehensten Prosecco-Herstellern der Region und ist bekannt für ihre Pionierarbeit in der Qualitätsweinproduktion. Über Generationen hinweg hat sich das Familienunternehmen der Perfektion verschrieben und maßgeblich zur Entwicklung des DOCG-Status beigetragen. Mit innovativem Geist und respektvollem Umgang mit Tradition und Terroir setzt Adami bis heute Maßstäbe für Spitzenprosecco – lokal wie international hochgeschätzt.

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