Adami Valdobbiadene Prosecco Vigneto Giardino Rive di Colbertaldo Dry 2025

Der Adami Valdobbiadene Prosecco Vigneto Giardino Rive di Colbertaldo Dry 2025 steht für einen der charaktervollsten Prosecci Superiore DOCG aus dem Herzen des Conegliano-Valdobbiadene-Gebiets. Aus 100 % Glera vinifiziert, vereint er ein außergewöhnliches Terroir, handwerkliche Sorgfalt und eine lange Weinbautradition, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht. Seine Herkunft aus den steilen Lagen von Colbertaldo verleiht ihm eine besondere Präzision, Frische und aromatische Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich dieser Prosecco in hellem Strohgelb mit feiner, lebendiger Perlage. In der Nase zeigen sich elegante, reintönige Aromen von grünem Apfel, weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und floralen Nuancen, begleitet von einer feinen mineralischen Frische. Am Gaumen wirkt er harmonisch, saftig und klar strukturiert, mit einer angenehmen Balance aus Frucht, Frische und zarter Restsüße im Dry-Stil. Der Abgang ist präzise und anhaltend, mit einer animierenden Leichtigkeit, die ihn sowohl als Aperitif als auch als vielseitigen Speisenbegleiter attraktiv macht. Bei optimaler Lagerung ist er jung am schönsten, kann aber seine Frische über die nächsten Jahre gut bewahren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den steilen Rive-Lagen von Colbertaldo in der DOCG Conegliano Valdobbiadene, wo das Zusammenspiel aus alpinen Einflüssen, Wind, Sonne und den temperaturausgleichenden Höhenlagen von 100 bis 500 Metern ein einzigartiges Mikroklima schafft. Die Reben profitieren von gut durchlüfteten Hängen und einer ausgewogenen Wasserversorgung, was die Ausbildung feiner Primäraromen fördert. Vergoren und ausgebaut wird der Wein nach der traditionellen Charmat-Methode, bei der die zweite Gärung im Drucktank erfolgt; die Verarbeitung erfolgt mit großer handwerklicher Sorgfalt, um Frische, Duftigkeit und die typische Eleganz des Gebietes zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu Antipasti, leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten, Sushi, Frischkäse oder feinen Geflügelgerichten; auch zu milden asiatischen Speisen passt er hervorragend. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei 6–8 °C. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich.

Produzent
Adami zählt zu den traditionsreichsten Namen im Valdobbiadene-Gebiet und ist eng mit der Entwicklung des Prosecco Superiore DOCG verbunden. Das Weingut wurde 1920 gegründet und hat sich durch konsequente Qualitätsarbeit und die Pflege der Rive-Lagen einen hervorragenden Ruf in der Region erarbeitet. Besonders bekannt ist Adami für elegante, terroirgeprägte Prosecchi, die die Herkunft aus den Hügeln von Conegliano-Valdobbiadene authentisch widerspiegeln.

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