Adega do Vulcão Pé do Monte 2023

Der „Pé do Monte“ ist das Flaggschiff von Adega do Vulcão und stammt von den Basalthängen am Fuß des erloschenen Vulkans Pico. Sein Renommee reicht weit über die Azoren hinaus: Der Jahrgang 2020 wurde 2023 bei der „Essência do Vinho“ in Porto zum besten trockenen Weißwein Portugals gekürt.

Geschmacksprofil
Die Cuvée aus Arinto dos Açores, Verdelho und Terrantez do Pico verspricht einen klaren, frischen Weißweinstil, geprägt von lebendiger Säure und mineralischer Spannung. Aromen von Zitrusfrüchten und eine salzige, vom atlantischen Inselklima beeinflusste Note passen gut zum Charakter der Rebsorten und des Basaltbodens. Konkrete Verkostungsnotizen und Angaben zum Reifepotenzial des Jahrgangs 2023 liegen nicht vor. Seine Struktur und Säure lassen eine gewisse Entwicklungsfähigkeit vermuten; für eine längere Lagerung empfiehlt sich eine individuelle Einschätzung des Jahrgangs.

Vinifikation
Die Trauben stammen von 70 bis 90 Jahre alten, wurzelechten Reben auf den Lajidos do Criação Velha, den charakteristischen Basaltböden der Insel Pico. Alte, aus Lavagestein errichtete Schutzmauern prägen diese besondere Weinbergslandschaft. Die Zusammensetzung lautet 80 % Arinto dos Açores sowie je 10 % Verdelho und Terrantez do Pico; gelesen werden die Trauben nach strenger Selektion von Hand. Weitere Angaben zu Gärung und Ausbau des Jahrgangs 2023 liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt zu gegrilltem oder gedünstetem Fisch, Meeresfrüchten und einer Ceviche mit Zitrusnoten. Auch zu Ziegenkäse oder hellem Geflügel ist er eine gute Wahl. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 10–12 °C. Ob Karaffieren sinnvoll ist, hängt vom Zustand der Flasche ab; bei jüngeren Weißweinen dieser Art genügt meist, sie kurz vor dem Einschenken zu öffnen.

Produzent
Adega do Vulcão hat mit dem „Pé do Monte“ ein international beachtetes Aushängeschild geschaffen. Der Wein gilt als Referenz für die Weißweine der Azoren; der Erfolg des Jahrgangs 2020 bei der „Essência do Vinho“ unterstreicht seine Bedeutung. Weiterführende Angaben zur Geschichte des Weinguts liegen nicht vor.

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