Adega do Vulcão Pé do Monte 2023 white

Adega do Vulcão „Pé do Monte“ 2023 ist ein charakterstarker Weißwein von der Atlantikinsel Pico, gewachsen auf kargem Basalt am Fuß des erloschenen Vulkans. Sein klarer Fokus auf autochthone Rebsorten und salzige Mineralität macht ihn zum Aushängeschild der Azoren. Der Wein knüpft an eine beeindruckende Erfolgsserie an: Der Jahrgang 2020 wurde bei der „Essência do Vinho – Porto 2023“ in einer Blindverkostung zum besten trockenen Weißwein Portugals gekürt – ein Meilenstein für die Region.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Pé do Monte 2023 ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen und brillanter Klarheit. Bereits der erste Eindruck wirkt straff und maritim. In der Nase treffen Zitrusnoten wie Limette und Grapefruit auf Meeresbrise, Kreide und einen feinen Rauchhauch vom Vulkangestein. Hinzu kommen Anklänge von grüner Apfelschale, weißer Blütenwürze und subtilen Kräutertönen – typisch für Arinto dos Açores und Terrantez do Pico, mit einer saftig-fruchtigen Andeutung von Verdelho. Am Gaumen präzise und geradlinig: kühle Zitrusfrische, salzige Spannung und eine vibrierende Säure tragen Noten von Zitronenzeste, grüner Birne und zarter Steinigkeit. Die Textur ist sehnig, dennoch fein cremig unterlegt, mit einer klaren, vulkanischen Mineralität, die den Charakter der Lajidos eindrucksvoll abbildet. Der Abgang ist lang, salzig und sehr sauber, mit einer rauchig-mineralischen Spur, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Der Pé do Monte 2023 präsentiert sich schon jetzt äußerst animierend, besitzt aber genügend Struktur und Säure, um sich über die nächsten 5–7 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln. Mit etwas Flaschenreife gewinnt er an Komplexität und Tiefe.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Lajidos do Criação Velha auf Pico – reinen Basalt-Terroirs, die von windbrechenden Trockenmauern durchzogen sind und unweit des Atlantiks liegen. Die extrem kargen, dunklen Lavaschollen speichern tagsüber Wärme, während die ozeanische Brise für Abkühlung und eine ausgeprägte salzige Signatur sorgt. Gepflanzt sind überwiegend wurzelechte, 70 bis 90 Jahre alte Reben – ein seltenes Erbe, das auf den Azoren bis heute erhalten ist. Die Lese erfolgt streng selektiv von Hand, um das heterogene Inselklima und die niedrigen Erträge bestmöglich zu nutzen. Im Keller steht eine präzise, schonende Vinifikation im Vordergrund, die Frische, Salinität und Sortentypizität bewahrt. Der Ausbau erfolgt behutsam, mit Fokus auf Klarheit und Textur – insbesondere, um die vulkanische Mineralität und die natürliche Säurestruktur der Cuvée zu unterstreichen.

Essen & Servieren
Ideal zu roh marinierten Meeresfrüchten (Ceviche, Austern), gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln, Tintenfisch oder klassischen Inselgerichten mit Muscheln und Lapas. Auch hervorragend zu Ziegenkäse, hellem Geflügel mit Zitronenkräutern oder Gemüse vom Grill. Optimal serviert bei 9–11 °C; junge Flaschen profitieren von 15–30 Minuten in der Karaffe oder im Glas, um die mineralische Tiefe zu entfalten.

Produzent
Adega do Vulcão steht sinnbildlich für die neue Qualitätsoffensive der Azoren: ein Erzeuger, der konsequent auf autochthone Rebsorten, alte wurzelechte Reben und das einzigartige Basalt-Terroir setzt. Mit dem Pé do Monte als Flaggschiff hat das Haus die internationale Aufmerksamkeit auf Pico gelenkt; die Auszeichnung des Jahrgangs 2020 als bester trockener Weißwein Portugals bei der „Essência do Vinho – Porto 2023“ unterstreicht die Bedeutung der Kellerei als Referenz der Region.

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