Adelina Watervale Riesling 2022

Der Adelina Watervale Riesling 2022 ist ein charakterstarker, trockener Riesling aus dem renommierten Clare Valley in South Australia – minimal süßer anmutend als sein Pendant aus Polish Hill River, aber klar auf der trockenen Seite. Die Trauben stammen von der Kloock-Einzellage in Watervale, wo rund 30-jährige Reben in kalkhaltiger Muld- und Lehmerde wurzeln und für besondere Spannung im Wein sorgen. Dieser Riesling verbindet australische Präzision mit individueller Handschrift und zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial die Rebsorte im Clare Valley besitzt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Adelina Watervale Riesling 2022 in einem blassen, hellen Zitronengelb mit grünen Reflexen, kristallklar und brillant. In der Nase entfaltet sich ein feines, vielschichtiges Aromenspiel von frischer Zitrone und brauner Limette, dazu Noten von getrockneten Äpfeln, hellen Nüssen, Schiefermineralik und einem Hauch alpiner Kräuter. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, straff und geradlinig, mit saftiger Zitrusfrucht, kühler Kräuterwürze und einer markanten, kalkigen Mineralität. Die Textur ist besonders: leicht pudrig, fast „staubig“, mit einer Anmutung, die subtil an Sake erinnert und dem Wein eine ungewöhnliche Haptik verleiht. Die Säure ist lebendig, dabei sehr gut eingebunden, und sorgt für große Trinkfrische. Dank der festen Struktur, der Mineralik und der klaren Säure besitzt dieser Riesling ein sehr gutes Reifepotenzial von mehreren Jahren, in denen sich die tertiären Noten (Honig, getrocknete Zitrusfrüchte, noch mehr Nussigkeit) weiter ausbauen werden.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Kloock-Vineyard in Watervale, im Herzen des Clare Valley. Das Terroir ist geprägt von fruchtbarer Muld- bzw. Lehmerde, die reich an Kalkstein ist – eine Kombination, die Riesling ideale Bedingungen bietet: gute Wasserspeicherung, gleichzeitig hervorragende Drainage und viel mineralische Spannung. Rund 30 Jahre alte Reben liefern konzentrierte, aromatisch ausdrucksstarke Trauben. Winemaker Colin McBryde lässt das Lesegut vollständig entrappt, bevor es schonend gepresst und im Edelstahltank vergoren wird. Der Fokus liegt auf Klarheit und Präzision: kühle, kontrollierte Gärung, keine Holzeinflüsse, anschließend Reifung auf Edelstahl und abschließende Flaschenreife. So entsteht ein puristischer, terroirgeprägter Riesling mit klarer Frucht, markanter Struktur und eigener Stilistik.

Essen & Servieren
Dieser Riesling ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der besonders gut zu Meeresfrüchten und Fisch passt: Austern, Jakobsmuscheln, gegrillter oder gedämpfter Weißfisch sowie Ceviche werden von der frischen Säure und der mineralischen Art des Weines perfekt getragen. Auch zu asiatisch inspirierten Gerichten mit Zitrus, Koriander oder leichter Schärfe (z.B. vietnamesische Sommerrollen, Sushi, Sashimi) spielt er seine Stärken aus. Ebenso interessant ist die Kombination mit Ziegenkäse, mildem Hartkäse oder leichten Gemüsegerichten, etwa Spargel, Fenchel oder Kräutersalaten. Serviert werden sollte der Adelina Watervale Riesling bei etwa 8–10 °C. Eine kurze Belüftung im Glas oder 15–20 Minuten in einer kleinen Karaffe helfen, die kräuterwürzigen und nussigen Nuancen sowie die besondere Textur noch besser zur Geltung zu bringen.

Produzent
Adelina ist ein kleiner, qualitätsorientierter Erzeuger aus dem Clare Valley in South Australia, der sich vor allem mit charaktervollen Rieslings und individuellen, terroirbetonten Weinen einen Namen gemacht hat. Das Weingut arbeitet parzellenfokussiert und legt großen Wert auf den Ausdruck einzelner Lagen wie Watervale oder Polish Hill River, die heute zu den spannendsten Riesling-Herkünften Australiens zählen. Winemaker Colin McBryde verfolgt einen eigenständigen Stil, der Klarheit, Präzision und Authentizität in den Vordergrund stellt, ohne dabei Ecken und Kanten zu glätten – Weine mit Profil statt Mainstream. Adelina hat sich damit in der Szene der Boutique-Wineries des Clare Valley etabliert und steht für moderne, handwerklich geprägte australische Weinkultur.

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