Albert Bichot, Bourgogne Pinot Noir Côte d’Or ”Secret de Familie” 2022

Der Bourgogne Pinot Noir Côte d’Or „Secret de Famille“ 2022 von Albert Bichot verbindet die Finesse und Eleganz der Côte d’Or mit einer angenehm zugänglichen, fruchtbetonten Stilistik. Der reinsortige Pinot Noir stammt aus ausgewählten Parzellen und zeigt, warum Burgund seit Jahrhunderten zu den bedeutendsten Weinregionen der Welt zählt. Ein charaktervoller und dennoch unkomplizierter Einstieg in die Welt der großen roten Burgunder.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. Die offene, ausdrucksvolle Nase erinnert an rote Kirschen, Himbeeren und saftige Pflaumen, begleitet von feinen Gewürznoten, einem Hauch Nelke, etwas Waldboden und dezent gerösteter Eiche. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir frisch, rund und harmonisch. Seine feine Säure verleiht ihm Lebendigkeit, während die weichen Tannine für eine geschmeidige Struktur sorgen. Rote Beeren, Pflaumen und subtile Gewürznuancen führen zu einem klaren, leicht mineralischen Abgang. Der Jahrgang 2022 ist bereits sehr zugänglich und trinkreif, kann sich bei geeigneter Lagerung jedoch noch etwa drei bis fünf Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Côte d’Or im Burgund, einer Region mit kalk- und tonhaltigen Böden, die dem Pinot Noir Frische, Finesse und eine präzise mineralische Note verleihen. Die Bezeichnung „Côte d’Or“ innerhalb der regionalen Bourgogne-Appellation steht für eine besonders hochwertige Herkunft. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und zu einem klaren, fruchtbetonten Pinot Noir vinifiziert. Eine kurze Reifezeit, teilweise in französischen Eichenfässern, ergänzt die Frucht um feine Röst- und Gewürznoten, ohne den eleganten Charakter des Weins zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser vielseitige Burgunder passt hervorragend zu Geflügel, Kalbfleisch, Pilzgerichten, Charcuterie und milden Käsesorten. Leicht gekühlt ist er auch eine ausgezeichnete Begleitung zu gegrilltem Fisch oder vegetarischen Gerichten. Am besten bei 14–16 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei jüngeren oder zunächst zurückhaltenden Flaschen kann ein vorsichtiges Dekantieren für etwa 20–30 Minuten sinnvoll sein.

Produzent
Das traditionsreiche Familienhaus Albert Bichot hat seinen Sitz in Beaune und widmet sich seit 1831 dem Weinbau im Burgund. Mit Weinbergen und langjähriger Erfahrung in den wichtigsten Appellationen der Region steht das Maison für einen Stil, der Herkunft, Präzision und Trinkfreude miteinander verbindet. Die „Secret de Famille“-Serie bietet ausgewählte Weine aus dem Burgund, die den typischen Charakter ihrer Herkunft zugänglich und mit einem besonders attraktiven Preis-Leistungs-Verhältnis vermitteln.

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