Albert Sounit Rully Blanc 1. Cru La Pucelle 2023

Der Albert Sounit Rully Blanc 1er Cru La Pucelle 2023 ist ein eleganter Chardonnay aus der Côte Chalonnaise, der Burgunder-Finesse mit klarer Frucht und präziser Mineralität vereint. La Pucelle zählt zu den besonders geschätzten Premiers Crus von Rully und bringt Weine mit Spannkraft, Finesse und feiner Textur hervor. Ein charaktervoller Jahrgang, der die Handschrift des Terroirs und die gepflegte Handarbeit von Albert Sounit sichtbar macht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit silbrig-goldenen Reflexen, klar und brillant. Die Nase öffnet sich mit weißem Pfirsich, Williamsbirne und Zitronenzeste, gefolgt von feinen floralen Anklängen (Akazie, Weißdorn) und einer eleganten, kreidigen Mineralität. Dezente Noten von gerösteten Mandeln, frischer Brioche und einem Hauch Vanilleschote deuten auf eine behutsame Reifung im Holz hin. Am Gaumen saftig und straff zugleich: reife Steinfrucht und Zitrusfrische treffen auf eine kühle, kalkige Prägung. Die Textur wirkt seidig mit feinem Schmelz, getragen von einer vibrierenden Säurelinie. Mit Luft entfalten sich Anklänge von gelbem Apfel, Haselnuss und etwas salziger Würze. Der Abgang ist lang, präzise und mineralisch geprägt, mit zarter, gut integrierter Holznuance. Der 2023er zeigt bereits jetzt viel Charme und Balance, besitzt aber genug Substanz für eine positive Entwicklung. Optimales Trinkfenster: jetzt bis ca. 5–8 Jahre ab Jahrgang; in den ersten Jahren empfiehlt sich kurzes Belüften, um die aromatische Komplexität vollständig zu öffnen.

Vinifikation
La Pucelle ist von kalkreichen, ton-kalkigen Böden geprägt, wie sie für Rully typisch sind; Expositionen zwischen Ost und Südost begünstigen eine gleichmäßige Reife und bewahren die Frische. Dieses Terroir verleiht dem Chardonnay seine Spannung, salzige Ader und den feinen Druck am Gaumen. Die Trauben für Premier Cru-Qualitäten werden in der Regel selektiv von Hand gelesen, um nur gesundes, optimal gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller setzt Albert Sounit traditionell auf sanftes Pressen, eine temperaturkontrollierte Gärung und eine Reifung, die Frucht und Herkunft in den Vordergrund stellt. Typisch sind eine Vergärung in Edelstahl und burgundischen Pièces (teils neues, überwiegend gebrauchtes Holz) sowie ein Ausbau auf der Feinhefe über mehrere Monate mit moderatem Bâtonnage. Eine malolaktische Gärung wird meist zugelassen, um dem Wein Struktur und Cremigkeit zu geben, ohne die Frische zu überdecken.

Essen & Servieren
Hervorragend zu Jakobsmuscheln, gebratenem Zander oder Steinbutt, Geflügel in Rahmsauce, Kalbsrücken mit Morcheln sowie zu mittelgereiftem Comté oder Gruyère. Ideal serviert bei 10–12 °C; junge Flaschen profitieren von 20–30 Minuten in der Karaffe oder im bauchigen Weißweinglas mit großzügiger Belüftung.

Produzent
Albert Sounit ist in Rully in der Côte Chalonnaise verwurzelt und fokussiert sich seit Jahrzehnten auf charakterstarke Weine aus Rully, Mercurey und Umgebung. Das Haus verbindet burgundische Tradition mit präziser, zeitgemäßer Kellerarbeit und arbeitet sowohl mit eigenen Parzellen als auch langjährigen Partnerwinzern. In der Region genießt Sounit den Ruf, terroirgetreue Weine mit feiner Holzintegration und exzellentem Preis-Genuss-Verhältnis zu produzieren.

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