Alheit Vineyards Cartology 2023 White

Der Alheit Vineyards Cartology 2023 ist das Flaggschiff des südafrikanischen Weinguts und eine stilvolle „Kartografie“ der Cape-Weinlandschaft. Die Cuvée verbindet 92 % Chenin Blanc mit 8 % Sémillon aus alten, trocken bewirtschafteten Buschreben und vereint kraftvolle Konzentration mit kühler, mineralischer Präzision. Der Jahrgang 2023 gilt als besonders harmonisch und ausdrucksstark; mit 94 Punkten von James Suckling und 93 Punkten im Robert Parker Wine Advocate wurde er von renommierten Kritikern hoch bewertet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein hellgolden und strahlend. In der vielschichtigen Nase treffen sich Zitrusöl, weißer Pfirsich und reife Birne mit floralen Nuancen, wilden Kräutern, getrocknetem Heu und einem feinen Hauch Honig. Noten von nassem Stein und Feuerstein verleihen dem Bouquet eine markante mineralische Tiefe. Am Gaumen ist der Cartology mittelkräftig, konzentriert und bemerkenswert texturiert. Die Reifung auf der Feinhefe sorgt für ein cremiges Mundgefühl, das durch eine lebendige, präzise Säure elegant ausbalanciert wird. Reife Steinfrucht, Zitrus, Mandeln und ein subtil wachsiger Eindruck führen in ein langes, trockenes und beinahe salziges Finale. Der Wein kann bereits jetzt genossen werden, besitzt jedoch ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und dürfte sich über die nächsten 10 bis 15 Jahre mit zusätzlichen Noten von Wachs, Nüssen und getrockneten Früchten weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen von durchschnittlich 40 bis 50 Jahre alten, trocken bewirtschafteten Buschreben aus unterschiedlichen Parzellen des Western Cape. Chenin Blanc kommt unter anderem aus dem granitgeprägten Skurfberg, während die Sémillon-Trauben aus der berühmten, bereits 1936 bepflanzten La-Colline-Parzelle in Franschhoek stammen. Die Trauben werden als ganze Trauben gepresst und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt minimalistisch in Zement-Eiern, großen gebrauchten Holzfässern (Foudres) und gebrauchten Barriques. Anschließend reift der Wein rund zwölf Monate auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Dank seiner Kombination aus Struktur, Säure und mineralischer Frische ist der Cartology vielseitig einsetzbar. Er passt hervorragend zu reichhaltigen Fischgerichten, Krebsen, gebratener Seezunge oder Rotbarbe sowie zu gebratenem Hähnchen mit Kräutern. Auch komplexe vegetarische Gerichte mit gegrilltem Wurzelgemüse und Nüssen harmonieren ausgezeichnet. Gereifte Käsesorten wie Comté oder Gruyère sind ebenfalls ideale Begleiter. Am besten bei 10 bis 12 °C in einem großen Weißweinglas servieren. Eine Dekantierzeit von 20 bis 30 Minuten kann dem Wein zusätzliche aromatische Tiefe verleihen, ist bei jüngeren Flaschen aber nicht zwingend erforderlich.

Produzent
Alheit Vineyards steht für charakterstarke, terroirgeprägte Weißweine aus alten Rebanlagen des Western Cape. Unter der Leitung von Chris Alheit konzentriert sich das Weingut auf traditionelle, trocken bewirtschaftete Buschreben und eine möglichst zurückhaltende Kellerarbeit, um die Herkunft der Trauben unverfälscht auszudrücken. Der Cartology gilt als zentrale Visitenkarte des Hauses: Die Cuvée vereint sorgfältig ausgewählte Parzellen aus verschiedenen Teilen der Kapregion und macht die Vielfalt des südafrikanischen Weinlands schmeckbar.

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