Alois Lageder Cason Bianco 2021

Der Alois Lageder Casòn Bianco 2021 ist ein beeindruckender Weißwein aus dem renommierten Haus Alois Lageder im Trentino-Alto Adige. Diese außergewöhnliche Cuvée aus Petit Manseng und Viognier besticht durch ihren modernen, zugleich aber traditionsreichen Charakter und verkörpert die Eleganz und Vielfältigkeit Südtirols. Als innovativer und biodynamisch erzeugter Wein unterstreicht er die unverkennbare Handschrift des Weinguts und setzt neue Akzente in der italienischen Weißweinszene.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Casòn Bianco 2021 in einem strahlenden, goldgelben Farbton mit leichten grünlichen Reflexen. In der Nase offenbart sich sofort ein lebendiges und komplexes Aromenspiel aus exotischen Früchten wie Mango und Pfirsich, begleitet von floralen Noten, frischer Kräuterwürze und einem Hauch von Honig. Am Gaumen entfaltet der Wein eine vielschichtige Textur mit einem fein ausbalancierten Zusammenspiel von Frische und Cremigkeit. Noten reifer Aprikosen, gelber Früchte und feiner Zitrusfrische werden von einer eleganten Mineralität und delikaten Würze getragen. Das Finale ist lang, elegant und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Frische und Finesse. Dank seiner Struktur und Fülle besitzt der Casòn Bianco darüber hinaus ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und kann auch über einige Jahre hinweg seine Entwicklung zeigen.

Vinifikation
Die Trauben für den Casòn Bianco stammen aus ausgewählten Parzellen im Trentino-Alto Adige, wo die einzigartigen Einflüsse des alpinen Klimas, der sonnendurchfluteten Hanglagen und der mineralhaltigen Böden für optimale Reife sorgen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand und in mehreren Durchgängen, um die Frische und Präzision der Trauben zu bewahren. Im Keller setzt Lageder auf ein schonendes Pressen, gefolgt von einer kontrollierten Gärung teils im Edelstahl, teils im Holzfass. Der Wein reift anschließend mehrere Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Komplexität, Tiefe und Langlebigkeit verleiht.

Essen & Servieren
Der Alois Lageder Casòn Bianco 2021 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Hervorragend harmoniert er mit feinen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, hellen Fleischsorten, vegetarischen Kreationen oder würzigen Risotti. Auch zu gereiftem Ziegenkäse und asiatisch inspirierten Speisen entfaltet er sein volles Potenzial. Am besten genießen Sie diesen Wein gut gekühlt bei einer Serviertemperatur von 10–12 °C. Ein kurzes Dekantieren kann die Aromatik zusätzlich öffnen und intensivieren.

Produzent
Alois Lageder zählt zu den renommiertesten Weingütern Italiens und ist Vorreiter für nachhaltigen und biodynamischen Weinbau in Südtirol. Die Familie Lageder bewirtschaftet seit sechs Generationen Weinberge rund um Margreid und ist bekannt für ihre Pionierarbeit und Experimentierfreude. Mit ihrem konsequenten Qualitätsstreben und der Pflege traditioneller wie moderner Methoden hat das Weingut international zahlreiche Auszeichnungen erhalten und setzt Maßstäbe für die gesamte Region.

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