Alois Lageder Mimuet Pinot Noir 2023

Der Alois Lageder Mimuet Pinot Noir 2023 steht als herausragendes Beispiel für die Eleganz und Finesse, die Pinot Nero aus der malerischen Region Trentino Alto Adige entfalten kann. Als Premium-Rotwein besticht dieser Jahrgang durch seine sortentypische Leichtigkeit und die tiefverwurzelte Verbindung zu den alpinen Lagen Norditaliens. Die traditionsreiche Familie Lageder kombiniert dabei innovative Weinbereitung mit nachhaltigem Anbau und schafft so einen zeitgenössischen Pinot Noir, der Geschichte und Moderne gekonnt vereint.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Mimuet Pinot Noir 2023 in einem leuchtenden Rubinrot mit zart violetten Reflexen. Das Bouquet offenbart elegante Aromen von reifen roten Beeren wie Kirsche und Himbeere, begleitet von feinen floralen Noten und einem Hauch von würzigem Unterholz. Am Gaumen wirkt der Wein wunderbar balanciert mit einer feinen, seidigen Textur und lebendiger Frische, die typisch für Pinot Noir aus kühleren Regionen ist. Seine zarte Struktur wird von einer harmonischen Säure gestützt, die die saftigen Fruchtaromen perfekt in Szene setzt. Im Nachhall zeigen sich leichte mineralische Noten und subtile Anklänge von Kräutern, was dem Wein einen langen, eleganten Abgang verleiht. Auch jung getrunken bietet der Mimuet Pinot Noir bereits großen Genuss, besitzt jedoch das Potenzial, sich über die nächsten 3-5 Jahre weiter zu entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Pinot Noir wachsen auf ausgewählten Parzellen im Trentino Alto Adige, geprägt durch kalkhaltige Böden, kühle Temperaturen und intensive Sonneneinstrahlung – Faktoren, die dem Wein seine charakteristische Frische und filigrane Struktur verleihen. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand, um die Qualität des empfindlichen Pinot Nero optimal zu bewahren. Im Keller setzt Alois Lageder auf eine schonende Vinifikation mit Spontangärung und minimalem Eingriff, um die Typizität des Terroirs im Wein widerzuspiegeln. Die Reife erfolgt in großen und kleinen Holzfässern, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und harmoniert perfekt zu leichteren Fleischgerichten wie Kalb oder Geflügel, Pilzrisotto sowie zu gereiftem Käse. Bei 14-16°C entfaltet er seine Aromen besonders schön. Ein kurzes Dekantieren von 20-30 Minuten empfiehlt sich, um die zarten Nuancen voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Alois Lageder, gegründet 1823 und heute in sechster Generation geführt, gilt als Pionier in Sachen biodynamischem Weinbau in Südtirol. Das Weingut ist international anerkannt für seine konsequente Nachhaltigkeit und den kompromisslosen Qualitätsanspruch. Mit innovativem Geist und Respekt vor der Natur versteht es Lageder, die einzigartigen Bedingungen der Region auf eindrucksvolle Weise in die Flasche zu bringen und zählt zu den Spitzenproduzenten Norditaliens.

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