Aloxe Corton 1. Cru Les Guérets Les Parcellaires de Saulx 2022

Der Aloxe-Corton 1er Cru „Les Guérets“ 2022 von Les Parcellaires de Saulx ist ein kraftvoller und zugleich elegant ausbalancierter Pinot Noir aus der Côte de Beaune. Die Premier-Cru-Lage am Fuß des berühmten Corton-Hügels ist für ihre strukturierten, langlebigen Weine bekannt – der Jahrgang 2022 verbindet die natürliche Reife eines warmen Jahres mit bemerkenswerter Frische und Präzision.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem glänzenden, dunklen Rubinrot. Die Nase wirkt delikat und ausgesprochen aromatisch, mit frischen roten Früchten, dunklen Kirschen, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren. Eine dezente Vanillenote unterstreicht den behutsamen Einfluss der Eichenreife, ohne die Frucht zu überdecken. Am Gaumen präsentiert sich der Aloxe-Corton cremig, komplex und kraftvoll. Saftige Beerenfrucht trifft auf eine markante, tiefgründige Struktur und die für die Appellation typische Tanninprägung. Die Tannine sind im Jahrgang 2022 bereits fein verwoben, seidig und samtig. Der trockene, frische Abgang klingt lang und mineralisch nach. Der Wein bereitet bereits jetzt viel Freude, besitzt aber auch ein ausgezeichnetes Reifepotenzial von etwa 8 bis 12 Jahren.

Vinifikation
Die 1er-Cru-Parzelle „Les Guérets“ liegt am Fuß der berühmten Corton-Grand-Cru-Hanglagen. Ihr Name verweist ursprünglich auf unbewirtschaftete oder wenig fruchtbare Böden; heute prägen eisenhaltiger Lehm, Kalkstein und Mergel den Charakter des Terroirs. Die 100 % Pinot Noir-Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Kisten zur behutsamen Verarbeitung gebracht. Die Gärung erfolgt in großen, aufrecht stehenden Holzbehältern. Anschließend reift der Wein 18 Monate in 228-Liter-Fässern aus französischer Eiche, die bereits ein Jahr alt sind und die Struktur abrunden, ohne die Terroir- und Fruchtaromen zu überlagern.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu gebratener Entenbrust, Gans und anderen kräftigen Geflügelgerichten. Auch Wild wie Fasan, Rebhuhn oder eine aromatische Wildschweinragout harmoniert hervorragend mit seiner Frucht und Struktur. Klassische Schmorgerichte wie Boeuf Bourguignon sowie gereifte, salzige Hartkäse und reife Rotschmierkäse sind ebenfalls ausgezeichnete Partner. Am besten bei 15–17 °C in großen Burgundergläsern servieren. Aufgrund seiner kraftvollen Struktur empfiehlt sich eine Dekantierzeit von etwa einer Stunde.

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