Altare Elio Barolo Arborina 2022

Der Barolo Arborina von Elio Altare verbindet die typische Ausdruckskraft des Nebbiolo mit einer eleganten, vielschichtigen Stilistik. Aus der Lage Arborina in La Morra stammend, steht er zugleich für den modernen Barolo-Stil, zu dessen prägendsten Vertretern Elio Altare zählt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in klarem Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase verbinden sich fruchtige und florale Noten zu einem duftigen, eleganten Eindruck. Am Gaumen wirkt er warm und ausgewogen; im langen Nachhall treten Menthol und Lakritz hervor. Seine Struktur und Komplexität bieten Raum für weitere Entwicklung in der Flasche, auch wenn ein konkretes Reifefenster nicht angegeben ist.

Vinifikation
Der Wein wird zu 100 % aus Nebbiolo erzeugt. Die Maischegärung erfolgt in temperaturkontrollierten Rotationsfermentern und dauert drei bis vier Tage; anschließend reift der Barolo 24 Monate in Barriques. Angaben zu Terroir im Detail und Leseverfahren liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Eine passende Wahl zu geschmortem Rind oder Wild, Trüffelgerichten und gereiftem Hartkäse. Bei etwa 16–18 °C servieren. Jüngere Flaschen profitieren davon, vor dem Genuss ein bis zwei Stunden in eine Karaffe umgefüllt zu werden.

Produzent
Elio Altare gehört zu de mest indflydelsesrige producenter i La Morra og forbindes med fornyelsen af Barolo-stilen. Hans tilgang har været med til at sætte fokus på frugt, præcision og elegance i områdets vine. Arborina er et udtryk for denne stil fra en af La Morras kendte vinmarker.

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