Domaine Alvina Pernot Corton-Charlemagne Grand Cru 2023

Corton-Charlemagne ist einer der großen Namen des Burgunds – und in den Händen von Alvina Pernot zeigt dieser Grand Cru 2023 seine majestätische, aber präzise Seite. Ein Chardonnay von imposanter Tiefe, getragen von kühler Mineralität und glockenklarer Struktur. Wer mineralische Grand-Cru-Eleganz mit fein gesetztem Holz und großem Reifepotenzial sucht, ist hier goldrichtig.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2023er ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen – ein Hinweis auf Frische und Jugend. Die Nase ist fokussiert und nobel: Zitruszesten (Grapefruit, Zitronenöl), weiße Blüten, zarte Birne und grüner Apfel treffen auf zerstoßene Kreide, Feuerstein und eine salzige Brise. Dahinter blitzt dezentes, edles Holz mit Nuancen von hellem Toast und Haselnussschale auf. Am Gaumen verbindet der Wein Dichte mit tänzerischer Präzision. Die Textur ist seidig, der Kern straff: saftige Zitrusfrucht, gelber Steinobstschmelz und eine kühle, kalkige Spannung, die den Wein auf Schienen hält. Die Holznote ist bewusst zurückhaltend und dient der Kontur – nichts Überladenes, alles auf Linie. Der Abgang ist sehr lang, salzig-mineralisch und klar, mit einem feinen Echo von Zitrusölen und nassem Stein. Das Reifepotenzial ist ausgezeichnet: In der Jugend beeindruckt die Energie und der mineralische Griff, mit 5–7 Jahren Flaschenreife gewinnt er an Komplexität und Cremigkeit. Bei idealer Lagerung sind 10–15 Jahre und länger realistisch.

Vinifikation
Der Corton-Charlemagne entspringt den hochgelegenen Lagen am Corton-Hügel zwischen Aloxe-Corton und Pernand-Vergelesses. Dünne, karge Böden aus kalkreichem Mergel und zerklüftetem Kalkstein, durchsetzt mit Geröll, sorgen für die typische, salzige Mineralität und die kühle, straffe Stilistik. Die exponierten, von West- bis Südwestlagen geprägten Parzellen reifen langsam und gleichmäßig aus – ein Schlüssel zur Balance in warmen Jahren. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Schonende Ganztraubenpressung, eine ruhige Vergärung in französischen Eichenfässern mit natürlichen Hefen und ein fein dosierter Einsatz von neuem Holz bewahren die Präzision des Terroirs. Der Ausbau erfolgt über 12 bis 15 Monate auf der Hefe, mit sehr behutsamer oder minimaler Bâtonnage, um Tiefe zu geben, ohne die Spannung zu verlieren.

Essen & Servieren
Ideal zu edlen Meeresfrüchten und Fisch wie Hummer, Jakobsmuscheln, Seezunge oder Steinbutt, ebenso großartig zu Geflügel mit Sahne- oder Morchelrahmsauce, Kalbsblanquette und gereiftem Comté. Servieren bei 10–12 °C; in der Jugend empfiehlt sich ein vorsichtiges Karaffieren von 30–60 Minuten, um die Aromen zu öffnen, ohne die straffe Struktur zu glätten.

Produzent
Das Domaine-Projekt von Alvina Pernot, gegründet 2018 in Puligny-Montrachet, steht für eine neue Generation Burgund: präzise, terroirgetreu und feinfühlig im Holzeinsatz. Als Enkelin aus der renommierten Pernot-Familie verbindet Alvina Tradition mit zeitgemäßer, detailverliebter Arbeit im Weinberg und Keller. In kurzer Zeit haben ihre Weine – von Puligny-1er-Cru bis zum Grand Cru – große Anerkennung gefunden und zählen zu den spannendsten Stimmen der Côte de Beaune.

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