Ampeleia Cabernet Franc 2022

Der Ampeleia Cabernet Franc 2022 ist ein echtes Juwel aus der Maremma in der Toskana und steht für Authentizität und Finesse. Aus der Einzellage 'dell’Asina', dem sogenannten Eselweinberg, stammt dieser reinsortige Cabernet Franc, der aus einer faszinierenden Mischung aus Ton, Schiefer und Palombino-Kalkstein seine Eleganz bezieht. Jedes Glas offenbart die pure Frucht dieser besonderen Böden und bringt die lebendige Identität des Weins gekonnt zur Geltung.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Ampeleia Cabernet Franc 2022 mit tiefem Rubinrot und violetten Reflexen. Die Nase wird sofort von klaren, reifen Fruchtnoten wie schwarze Johannisbeere, reife Kirsche und ein Hauch Paprika umschmeichelt, untermalt von feinen kräuterwürzigen und mineralischen Nuancen. Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar saftig, lebendig und mit einer feinen, aber präsenten Struktur, die von den kalkhaltigen Böden stammt. Sein Geschmack besticht durch eine schöne Balance zwischen Frucht und Frische, unterstützt von seidigen Tanninen und einer spürbaren Mineralität. Der Nachhall ist lang, elegant und wird von Noten dunkler Beeren sowie einer feinen Würze getragen. Dank seiner Struktur und Harmonie besitzt dieser Cabernet Franc ein ansprechendes Reifepotenzial von mehreren Jahren – wer ihn jung genießt, profitiert von seiner Frische, wer ihn lagert, von einer zunehmenden Komplexität.

Vinifikation
Die 'dell’Asina'-Parzelle von Ampeleia liegt in Roccatederighi auf Böden, die durch ihren hohen Tonanteil und Gesteinseinlagerungen aus Schiefer und Palombino-Kalkstein besonders charakteristisch sind. Diese spezielle Bodenbeschaffenheit fördert die Frische und Ausdrucksstärke der Rebsorte Cabernet Franc. Die Trauben werden von Hand gelesen, um höchste Qualität zu garantieren. Nach sorgfältiger Selektion werden die Trauben schonend vinifiziert. Die Gärung erfolgt traditionell mit natürlichen Hefen, um die Ursprünglichkeit der Frucht zu bewahren. Der Ausbau findet überwiegend im Zementtank statt, was die Reinheit der Aromen und die saftige Frische unterstützt und dem Wein eine authentische, terroirgeprägte Stilistik verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Cabernet Franc harmoniert hervorragend mit gegrilltem Lamm, Rind oder Wildgerichten, eignet sich aber auch zu kräftigen Gemüseterrinen und reifem Hartkäse. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei 16–18°C, gerne nach kurzem Dekantieren, um sein vielschichtiges Aroma und die zarten Tannine voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Das Weingut Ampeleia wurde 2002 von Elisabetta Foradori und Freunden gegründet und ist heute eine feste Größe im biodynamischen Weinbau der Maremma. Ampeleia steht für Weine mit Tiefe und Charakter, die das einzigartige Terroir von Roccatederighi widerspiegeln. Die Kellerei ist für ihren respektvollen Umgang mit der Natur und für elegante, vielschichtige Weine international anerkannt und bereichert die toskanische Weinlandschaft mit originellen Interpretationen der klassischen Rebsorten.

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