Ampeleia Rosso Ampeleia 2021

Der Ampeleia Rosso Ampeleia 2021 ist das Flaggschiff des Weinguts Ampeleia und verkörpert dessen Philosophie in Vollendung. Dieser reinsortige Cabernet Franc ist ein echtes Paradebeispiel für die exzellente Verbindung von Terroir und Rebsorte – eine seltene Synergie, die Ausdruck und Charakter vereint. Der Ampeleia Rosso trägt den Stolz und die Geschichte des Gutes im Namen und zeugt von handwerklicher Präzision in einer aufstrebenden toskanischen Region.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer tief rubinroten Farbe und violetten Reflexen an den Rändern. Das Bouquet ist faszinierend komplex: reife schwarze Johannisbeeren, subtile Kräuternoten, ein Hauch von schwarzem Pfeffer und feinwürzige Anklänge von Graphit und Waldboden. Am Gaumen ist der Rosso Ampeleia 2021 elegant ausbalanciert; dichte Frucht, seidige Tannine und eine angenehme Frische verbinden sich harmonisch. Die Textur ist geschmeidig mit einem komplexen, vielschichtigen Mittelteil, der von zarten mineralischen Nuancen getragen wird. Das Finale ist lang, saftig und von einer feinen würzigen Note geprägt, die noch lange nachhallt. Dank seines strukturierten Aufbaus und der ausgezeichneten Säure verfügt dieser Wein über ein beeindruckendes Reifepotenzial: Er entwickelt in den kommenden 5 bis 10 Jahren zusätzliche Tiefe und Finesse.

Vinifikation
Die Cabernet Franc-Trauben stammen aus den höher gelegenen Weinbergen um Roccatederighi in der Maremma, wo kühle Nächte und eisenhaltige Böden den Facettenreichtum der Rebsorte fördern. Die Weinberge werden nach biologisch-dynamischen Grundsätzen bewirtschaftet, was der Weinqualität ein besonders authentisches und lebendiges Profil verleiht. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand, gefolgt von einer selektiven Sortierung. Nach dem schonenden Entrappen vergären die Trauben spontan mit natürlichen Hefen in Zementtanks, was Frische und Sortentypizität bewahrt. Anschließend reift der Wein über mehrere Monate in großen Holzfässern und Betoneiern, um Struktur, Komplexität und Mineralität auf natürliche Weise zu fördern.

Essen & Servieren
Der Ampeleia Rosso Ampeleia empfiehlt sich als idealer Begleiter zu geschmortem Lamm, Wildgerichten oder kräftigen Pastavariationen mit Steinpilzen und Trüffel. Auch eine Auswahl gereifter Käsesorten harmoniert hervorragend mit dem Wein. Servieren Sie ihn am besten bei 16–18°C und lassen Sie ihn vor dem Genuss etwa 30 Minuten dekantieren, damit sich sein vielschichtiges Aromenspektrum voll entfaltet.

Produzent
Ampeleia wurde Anfang der 2000er-Jahre in der Maremma gegründet und gehört zu den spannendsten Weingütern der neuen Toskana-Generation. Der Betrieb hat sich mit nachhaltigem, biodynamischem Weinbau und der Fokussierung auf terroirbetonte Rebsorten wie Cabernet Franc rasch einen Namen gemacht. Heute gilt Ampeleia als Vorreiter für Biodiversität, Authentizität und Qualität in der südlichen Toskana und wird auf internationalen Märkten hoch geschätzt.

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