Ampelos Cellars, Pinot Noir Santa Rita Hills, 2023

Ampelos Cellars Pinot Noir Santa Rita Hills 2023 zeigt sehr schön, wofür Peter Work bekannt ist: Pinot Noir mit feiner, fast schwereloser Textur und bemerkenswerter Tiefe. Die Trauben stammen aus drei Lagen in Santa Rita Hills, einer Region, deren kühles Pazifikklima für Frische, Eleganz und präzise Frucht sorgt. Hinter dem Wein steht eine kompromisslos schonende Arbeitsweise, die den Charakter des Terroirs klar in den Vordergrund stellt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer lebendigen, rubinroten Farbe. In der Nase dominieren saftige rote Früchte wie Kirsche und Himbeere, dazu kommen feine florale Nuancen und ein Hauch würziger Eiche. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir seidig, frisch und erstaunlich leichtfüßig, ohne an Substanz zu verlieren. Die rote Frucht bleibt klar im Mittelpunkt, getragen von eleganter Säure und feinen Tanninen. Der Stil ist sehr zugänglich, besitzt aber genug Struktur, um sich in den nächsten Jahren noch harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus drei verschiedenen Weinbergen in Santa Rita Hills in Kalifornien, einer Region mit starkem maritimem Einfluss und entsprechend kühlen Bedingungen für Pinot Noir. Alle Trauben werden von Hand gelesen und bereits im Weinberg streng selektioniert, damit nur gesundes, reifes Lesegut in den Keller gelangt. Nach der Lese wird der Most drei Tage stabilisiert, die Partien der einzelnen Lagen separat vergoren und der Wein anschließend 14 Monate in Eichenfässern ausgebaut, davon 20% in neuen französischen Barriques.

Essen & Servieren
Sehr gut passt dieser Pinot Noir zu hellem Geflügel wie Perlhuhn, Ente oder gebratener Poularde. Auch Pilzgerichte, Kalbsmedaillons oder feine Fischgerichte mit kräftigerer Sauce sind passende Begleiter. Am besten bei etwa 12 °C servieren; ein Burgunderglas unterstreicht die elegante Aromatik. Eine längere Dekantierung ist nicht nötig, 20 bis 30 Minuten Luftkontakt können den Wein jedoch schön öffnen.

Produzent
Ampelos Cellars steht unter der Leitung des dänischen Winzers Peter Work, der sich mit großer Hingabe dem Pinot Noir verschrieben hat. Das Weingut hat sich in Kalifornien einen Namen für feinsinnige, terroirgeprägte Weine gemacht, die Frische und Ausdruck sehr schön verbinden. Besonders in Santa Rita Hills zählt Ampelos zu den Produzenten, die das Potenzial der Region für eleganten, kühlen Pinot Noir überzeugend herausarbeiten.

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