Andre Beaufort Champagne Ambonnay Grand Cru Reserve Brut Nature

Der André Beaufort Champagne Ambonnay Grand Cru Réserve Brut Nature verbindet die Herkunft aus einer der renommiertesten Gemeinden der Champagne mit der unverfälschten Stilistik eines Champagners ohne Dosage. Die Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir steht für eine trockene, klare Interpretation der Grand-Cru-Lage Ambonnay.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein heller, goldener Farbton mit feiner Perlage. In der Nase sind – passend zur Rebsortenkombination und zum Brut-Nature-Stil – Aromen von Zitrusfrüchten, reifem Apfel und roten Beeren zu erwarten, ergänzt von hefigen und leicht nussigen Anklängen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Ambonnay, einer als Grand Cru klassifizierten Gemeinde in der Montagne de Reims, die besonders für Pinot Noir bekannt ist. Die genaue Zusammensetzung der Réserve-Cuvée sowie Einzelheiten zu Lese und Ausbau sind für diesen Champagner nicht angegeben.

Essen & Servieren
Zu Austern, Krustentieren und schlicht zubereitetem Fisch passt die trockene, geradlinige Art besonders gut; auch gereifter Hartkäse ist eine schöne Begleitung. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren. Dekantieren ist bei Champagner in der Regel nicht nötig – ein großzügiges Glas lässt die Aromen jedoch gut zur Geltung kommen.

Produzent
Das familiengeführte Haus André Beaufort hat seinen Sitz in Ambonnay und ist für einen eigenständigen, terroirbetonten Stil bekannt. Der Betrieb zählt zu den frühen Pionieren des biologischen Weinbaus in der Champagne und begann bereits in den 1970er-Jahren, auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel zu verzichten.

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