
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
31,00 €/Stück
38,00 €/Stück
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André Legrand Brut Champagne wird vom familiengeführten Champagnerhaus Charles Mignon erzeugt und vereint Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier zu gleichen Teilen. Die Cuvée verbindet die Eleganz des Chardonnay mit der Fülle des Pinot Noir – eine Handschrift, die das Haus in der Champagne pflegt.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in einem schönen Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich Noten von Honig, Aprikose und Trauben.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus Weinbergen im Herzen von Chouilly, in der Champagne, deren Côte des Blancs besonders für Chardonnay bekannt ist. Die Cuvée besteht aus nahezu gleichen Anteilen Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Angaben zu Leseverfahren und Vinifikation liegen nicht vor. Am besten lässt sich der Champagner in seiner frischen, fruchtigen Art genießen; konkrete Hinweise zum Reifepotenzial sind nicht angegeben.
Essen & Servieren
Passt als Aperitif ebenso wie zu Meeresfrüchten, Fisch oder mildem Geflügel. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Karaffe ist nicht nötig – öffnen Sie die Flasche am besten kurz vor dem Einschenken.
Produzent
André Legrand wird vom Champagnerhaus Charles Mignon hergestellt, einem Familienunternehmen, das Bruno und Laurence Mignon gründeten. Heute führen ihre Kinder Manon und Guillaum das Haus weiter. Die Weinberge liegen im Herzen von Chouilly; der Stil des Hauses setzt auf ein ausgewogenes Zusammenspiel von Pinot-Frucht und Chardonnay-Eleganz.
| Kategorie | Schaumwein |
| Hersteller | André Legrand |
| Land | Frankreich |
| Rebsorte | |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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