Andremily Eaba GSM 2018

Mit EABA (End All Be All) präsentiert Andremily eine ausdrucksstarke, limitierte Rhône-Cuvée aus Santa Barbara County – kraftvoll, luxuriös und gleichzeitig bemerkenswert präzise. Der Jahrgang 2018 kombiniert 59% Syrah, 23% Mourvèdre, 15% Grenache und 3% Viognier aus Spitzenlagen wie Bien Nacido, White Hawk, Alta Mesa, Larner und Harrison-Clarke; 60% Ganztraubenvergärung und rund 22 Monate Ausbau in 50% neuem französischem Holz verleihen Tiefe, Spannung und seidige Struktur. Hinter Andremily steht Jim Binns (ehemals Sine Qua Non), dessen Handschrift die moderne Geschichte kalifornischer Rhône-Interpretationen maßgeblich mitgeprägt hat.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Tiefes Purpur bis nahezu tintenschwarz – dicht und undurchdringlich im Glas, mit violetten Reflexen am Rand. Duft: Ein ausladendes, intensives Bouquet von Pflaumenkompott und Brombeerkuchen, umrahmt von Lakritz und wilder Salbei. Darunter entfalten sich feine Nuancen von kandierten Veilchen, Espresso und einer delikaten Charcuterie-Würze – komplex, vielschichtig und verführerisch. Gaumen: Vollmundig und opulent, mit üppigen Schichten schwarzer und blauer Fruchtkonfitüre. Eine lebhafte, gut eingebundene Säure sorgt für Frische, während die Tannine wunderbar geschmeidig und poliert wirken. Der Nachhall ist lang, würzig und mineralisch akzentuiert, mit Noten von dunkler Schokolade, Pfeffer und getrockneten Kräutern, die minutenlang präsent bleiben. Reifepotenzial: Bereits jung beeindruckend zugänglich, wird der 2018er EABA über die nächsten 10–15 Jahre weiter an Komplexität gewinnen. Optimaler Trinkzeitraum voraussichtlich bis ca. 2030–2036.

Vinifikation
Terroir: Die Trauben stammen aus herausragenden, küstennahen Lagen Santa Barbara Countys. Bien Nacido (Santa Maria Valley) bringt kühle Eleganz und feine Säure, White Hawk (Cat Canyon) seine charakteristischen, sandigen Böden für seidige Tannine, während Larner und Harrison-Clarke (Ballard Canyon) Dichte und Würze beisteuern. Alta Mesa, höher gelegen im Binnenland, liefert reife, aromatische Trauben mit ausgeprägter Struktur – die starken Tag-Nacht-Temperaturunterschiede fördern Aromatik und Frische. Weinbereitung: Die Lese erfolgt selektiv per Hand mit strenger Sortierung im Weingut. Rund 60% Ganztrauben sorgen für zusätzliche Komplexität, Griff und eine feine, würzige Kräuteraromatik. Die Cuvée enthält 59% Syrah, 23% Mourvèdre, 15% Grenache und 3% Viognier. Der Ausbau dauerte etwa 22 Monate in französischer Eiche, davon 50% neue Fässer und 50% gebrauchte, um Kraft und Finesse in Balance zu halten; der Alkoholgehalt liegt bei 15,3%.

Essen & Servieren
Ideal zu Kräuter-Lammkarree, geschmorten Rinderbäckchen, BBQ-Short Ribs, Wildgerichten und gegrillten Pilzen; auch großartig zu gereiftem Hart- und Blauschimmelkäse. Servieren bei 16–18 °C in großen Burgunder- oder Rhône-Gläsern. Für maximale Entfaltung 1–2 Stunden vorher dekantieren.

Produzent
Andremily wurde 2012 von Jim Binns gegründet, der zuvor über ein Jahrzehnt bei Sine Qua Non mitverantwortlich für einige der prägendsten Rhône-Weine Kaliforniens war. Mit akribischer Arbeit im Weinberg, kleiner Produktion und kompromissloser Qualitätsphilosophie hat sich Andremily rasch einen Kultstatus erarbeitet und gilt heute als Referenz für Syrah- und GSM-Cuvées aus Santa Barbara County. Hohe Kritikerbewertungen und die präzise Handschrift von Binns unterstreichen die Bedeutung des Weinguts in der Region.

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