
Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dose 2022
Italien, Piemont
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,00 €
36,00 €
20,24 €/Stück
22,00 €/Stück
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Der Andrias Gvino Mtsvane Dry Amber Wine 2023 bringt die alte, autochthone Rebsorte Mtsvane Kakhuri aus Kachetien in traditioneller georgischer Qvevri-Ausbauweise ins Glas. Seine goldene Amberfarbe und der ausgeprägte Tanningriff verbinden ihn mit einer jahrhundertealten Weinbautradition.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem goldenen Bernsteinton, den der kurze Kontakt mit den Traubenschalen geprägt hat. Am Gaumen ist er reich an Tanninen und entsprechend strukturiert. Genauere Angaben zu Duftnoten und Reifepotenzial liegen nicht vor.
Vinifikation
Die biologisch behandelten Mtsvane-Kakhuri-Trauben stammen aus Kachetien und wurden nach traditioneller georgischer Methode im Qvevri ausgebaut. Der Most blieb vier bis fünf Tage auf den Schalen. Auf Zusätze, Schwefelgabe, Filtration und Klärung wurde verzichtet; der Wein ist somit naturbelassen.
Essen & Servieren
Besonders passend zu gebratenem Fleisch, Grillgerichten und kräftigem Käse. Auch zu scharfen Speisen oder Fusion-Küche ist seine tanninreiche Struktur eine interessante Wahl. Leicht gekühlt servieren; ein kurzes Belüften im Dekanter kann dem Wein Zeit geben, sich im Glas zu öffnen.
| Kategorie | Orangewein |
| Hersteller | Andrias Gvino |
| Jahrgang | 2023 |
| Land | Georgien |
| Region | Kachetien |
| Rebsorte | Kakhuri Mtsvane |
| Alkoholgehalt | 13,50 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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