Angel Brut NV Magnum

Der Angel Brut NV Magnum ist ein ausdrucksstarker, luxuriöser Champagne, der optisch wie geschmacklich ein echtes Statement setzt. Er verbindet handwerkliche Perfektion mit einer auffallend eleganten Präsentation – jede Flasche wird von Hand dekoriert und mit den charakteristischen Angel-Emblemen versehen. Die Cuvée aus Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir stammt aus ausgewählten 1er-Cru-Lagen nahe Reims und reift ganze 30 Monate in einigen der beeindruckendsten Kellereien der Champagne – deutlich länger als gesetzlich vorgeschrieben.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Angel Brut NV in einem strahlenden Goldton mit feinen, kontinuierlich aufsteigenden Perlen – ein Mousseux, das zart und cremig wirkt, ohne an Frische einzubüßen. Bereits beim Einschenken wirkt der Schaumwein sehr einladend und verspricht Fülle und Eleganz. In der Nase dominieren Aromen von reifer, saftiger Pfirsich, begleitet von Noten von Vanille, frischen Mandeln und feinen Honigblüten. Am Gaumen wiederholen sich diese Eindrücke und werden ergänzt durch knackige grüne Äpfel und Birne, die für Spannung und Frische sorgen. Die Textur ist seidig, die Perlage fein und cremig, getragen von einer harmonischen, gut eingebundenen Säure. Der Brut-Stil bleibt dabei stets ausgewogen – weder zu herb noch zu opulent. Dank der 30-monatigen Lagerung auf der Hefe zeigt der Angel Brut NV zusätzliche Tiefe und eine zarte Brioche-Note im Hintergrund. Als Non-Vintage-Champagner ist er auf unmittelbaren Genuss ausgelegt, besitzt aber in der Magnumflasche ein sehr gutes Reifepotenzial von mehreren Jahren, in denen sich Komplexität und Feinheit noch weiter entfalten.

Vinifikation
Die Trauben für den Angel Brut NV stammen aus erstklassigen 1er-Cru-Lagen in der Umgebung von Reims, deren Kreide- und Kalkböden für Spannung, Mineralität und Finesse im Wein sorgen. Das kühl-kontinentale Klima der Champagne bringt langsame Reife und eine lebendige Säurestruktur, die gerade für hochwertige Schaumweine essenziell ist. Alle Trauben – 51 % Chardonnay, 37 % Pinot Meunier und 12 % Pinot Noir – werden von Hand gelesen und im Anschluss sorgfältig per Hand selektioniert, um nur gesundes, vollreifes Lesegut zu verarbeiten. Nach der schonenden Pressung erfolgt die alkoholische Gärung der Grundweine, bevor sie zur Cuvée vermählt werden. Die zweite Gärung findet traditionell in der Flasche statt (Méthode Champenoise), gefolgt von einer ausgedehnten Reifung von rund 30 Monaten in tiefen, kühlen Kreidekellern. Erst nach dieser langen Hefelagerung wird der Wein degorgiert, dosiert und jede Flasche von Hand mit den typischen Angel-Zieremblemen aus Zinn versehen.

Essen & Servieren
Der Angel Brut NV Magnum ist ein idealer Begleiter für festliche Anlässe und harmoniert hervorragend mit feinen Vorspeisen wie Austern, Kaviar, Lachstatar oder Jakobsmuscheln. Auch zu leichten Fischgerichten, Sushi, Sashimi, Geflügel in hellen Saucen oder einer eleganten Käseauswahl mit milden Ziegen- und Weichkäsesorten zeigt er sich von seiner besten Seite. Als Aperitif bringt er dank seiner Frische und Cremigkeit sofortige Feststimmung ins Glas. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. In der Magnumflasche lohnt es sich, den Champagne ein paar Minuten im Glas „atmen“ zu lassen; ein klassisches Dekantieren ist nicht nötig, aber das Einschenken in bauchige Champagnergläser oder Weißweingläser lässt die Aromen besonders schön zur Geltung kommen.

Produzent
Champagne Angel positioniert sich als moderner, luxuriös orientierter Erzeuger, der großen Wert auf Herkunft, Handwerk und Präsentation legt. Die Trauben stammen aus renommierten Premier-Cru-Lagen rund um Reims, einer der geschichtsträchtigsten Zonen der Champagne. Winemaker Patrick d’Aulan verbindet traditionelle Methoden wie Handlese, sorgfältige Traubenselektion und lange Flaschenreife mit einem ausgeprägten Sinn für Ästhetik: Jede Flasche wird nach der Reifung individuell von Hand dekoriert und mit markanten Zinn-Emblemen versehen, was Angel Champagnern eine hohe Wiedererkennbarkeit verleiht. In der Region hat sich Champagne Angel mit seiner konsequent qualitätsorientierten Ausrichtung und seinem luxuriösen Auftritt als Spezialist für hochwertige, festliche Champagner einen Namen gemacht.

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