Angelo GAJA Brunello di Montalcino “Pieve Santa Restituta” 2020

Der Brunello di Montalcino „Pieve Santa Restituta“ 2020 von Gaja verbindet die traditionelle Kraft der Sangiovese Grosso mit der präzisen, eleganten Stilistik eines der renommiertesten italienischen Weinproduzenten. Die Trauben stammen aus dem historischen Weingut Pieve Santa Restituta im Anbaugebiet Brunello di Montalcino und ergeben einen charaktervollen Rotwein mit großer Tiefe und ausgezeichnetem Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem mittleren Rubin- bis Granatrot, am Rand mit einem zarten ziegelroten Schimmer. Das komplexe Bouquet erinnert an wilde rote Beeren, getrocknete Kirschen, Veilchen und Rosenblätter, ergänzt durch feine Kräuter- und Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert sich der Brunello konzentriert und geschliffen, zugleich aber ausgesprochen frisch und präzise. Reife Kirschen und Brombeeren treffen auf eine lebendige Säure, markante Mineralität und sehr feinkörnige, beinahe kreidige Tannine. Der lange Nachhall klingt dezent würzig aus. Ein Wein mit hervorragendem Reifepotenzial, der sich über viele Jahre weiterentwickeln kann und voraussichtlich auch weit über 2045 hinaus lagerfähig ist.

Vinifikation
Der Wein wird zu 100 % aus Sangiovese Grosso, der in Montalcino als Brunello bezeichneten Spielart des Sangiovese, gekeltert. Die Trauben stammen vom Weingut Pieve Santa Restituta in der Toskana, dessen historische Lagen für charaktervolle, terroirgeprägte Weine bekannt sind. Nach der Vinifikation reift der Wein zunächst rund zwölf Monate in Barriques und anschließend etwa zwölf Monate in großen Eichenfässern, den sogenannten botti grandi. Dieser Ausbau verbindet aromatische Präzision und feine Holzwürze mit der für Brunello typischen Struktur.

Essen & Servieren
Mit seiner konzentrierten Frucht, der frischen Säure und dem festen, eleganten Tannin begleitet der Brunello besonders gut gereiftes Rindfleisch, Wildgerichte mit dunklem Fleisch sowie Pasta oder Risotto mit Trüffeln und Pilzen. Auch kräftige, lange gereifte Käsesorten sind eine ausgezeichnete Wahl. Idealerweise wird er bei 18–20 °C serviert. Eine vorsichtige Belüftung im Dekanter ist empfehlenswert, insbesondere in seiner Jugend; ältere Flaschen sollten behutsam dekantiert werden, um mögliche Depotbildung zu entfernen, ohne die feinen Aromen zu verlieren.

Produzent
Gaja zählt zu den international angesehensten Namen des italienischen Weinbaus. Das 1859 in Barbaresco gegründete Familienunternehmen ist vor allem für seine piemontesischen Spitzenweine bekannt und hat sich zugleich mit dem Weingut Pieve Santa Restituta in Montalcino einen bedeutenden Platz in der toskanischen Weinwelt erarbeitet. Dort verbindet Gaja die historische Identität des Brunello-Gebiets mit einem präzisen, modernen Qualitätsanspruch. Der Jahrgang 2020 steht beispielhaft für diese Verbindung aus Herkunft, Tradition und großer stilistischer Finesse.

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