Angelo Gaja, Dagromis Barolo 2021

Der Dagromis Barolo 2021 vereint Nebbiolo aus La Morra und Serralunga d’Alba – zwei prägende Herkunftsgebiete des Barolo. Die elegante Frucht und feine Tanninstruktur spiegeln den charakteristischen Stil des Hauses Gaja wider; mit diesem Wein erweiterte das traditionsreiche Weingut sein Wirken über Barbaresco hinaus auf Barolo.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein klar rubinrot mit granatrotem Schimmer am Rand. Die zunächst leicht erdige, zurückhaltende Nase entfaltet nach und nach Bergamotte, Mandarine, Limettenblüte und Rose, gefolgt von Veilchen, Anis, Lakritz und dunkler Kirsche. Am Gaumen ist der Barolo frisch und saftig, mit Aromen roter Beeren, Granatapfel und wilder Erdbeere. Seine kraftvolle Struktur wird von feinen, geschliffenen Tanninen und einer seidigen Eleganz getragen; der Abgang ist lang. Die Struktur und die Tannine lassen auf gutes Reifepotenzial schließen. James Suckling bewertete den Jahrgang 2021 mit 96 Punkten.

Vinifikation
Die Trauben stammen zu 100 Prozent aus Nebbiolo und kommen aus La Morra – darunter die Lage Cerequio – sowie aus Serralunga d’Alba, von Weinbergen in der Nähe der Lage Sperss. Die Partien werden zunächst getrennt ausgebaut: zwölf Monate in kleinen französischen Barriques, anschließend nach dem Verschnitt weitere 18 Monate in großen Eichenfässern. Insgesamt reift der Wein damit 30 Monate, bevor er auf die Flasche kommt. Angaben zu Terroirbeschaffenheit und Leseverfahren liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Der Dagromis passt zu geschmortem Rind- oder Wildfleisch, kräftigen Pilzgerichten und gereiftem Hartkäse. Bei 18–20 °C servieren. Eine Karaffierung vor dem Genuss kann helfen, die zunächst zurückhaltende Aromatik zu öffnen.

Produzent
Das Weingut Gaja wurde 1859 von Giovanni Gaja in Barbaresco gegründet und wird heute in fünfter Generation geführt. Angelo Gaja zählt zu den bekanntesten Weinproduzenten Italiens; seine Kinder Gaia, Rossana und Giovanni wirken an der Leitung des Hauses mit. Mit dem Dagromis fasste Gaja auch in Barolo Fuß und ergänzte damit seine historische Verwurzelung in Barbaresco.

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