Angelo Negro Basarin Barbaresco DOCG 2021 - 0,75l

Angelo Negro Basarin Barbaresco DOCG 2021 ist ein Nebbiolo aus dem Piemont mit Kirsche, Veilchen, Gewürz und dem festen Zug der Basarin-Lage bei Neive. Er riecht nach dunkler Kirsche und getrockneten Blüten. Am Gaumen spürt man die DOCG-Reife in Holz und Flasche. Ein Barbaresco mit Ruhe, Griff und langem Nachhall.

Über den Wein
Basarin liegt bei Neive im Barbaresco-Gebiet und liefert hier den Nebbiolo für den Angelo Negro Basarin Barbaresco DOCG 2021. Die Lage bringt eine feste, duftige Seite der Sorte ins Glas. Der Boden mischt Kalk, Ton und Tuff. Das merkt man an der kühlen Ader unter der reifen Kirsche. Die Trauben für diesen trockenen Rotwein wachsen in einer Herkunft, in der Nebbiolo seine Tannine früh klar markiert. Beim Jahrgang 2021 wirkt die Frucht gesammelt und eher dunkelrot. Veilchen und würzige Noten sitzen schon im Duft nah an der Kirsche. Der Ausbau folgt den Regeln für Barbaresco DOCG. Der Wein reift mindestens 26 Monate, davon mindestens 9 Monate in Eiche und 4 Monate in der Flasche. Diese lange Ruhe gibt dem Basarin eine polierte Oberfläche und lässt die Gerbstoffe feiner wirken. Angelo Negro setzt hier auf einen klassischen Ausbau, der die herbe Struktur des Nebbiolo stehen lässt. Der Holzeindruck bleibt als Backgewürz und zarter Tabak im Hintergrund. Die Flaschenreife glättet die Kanten, die Säure bleibt lebendig. Die 14 Prozent Alkohol sitzen in einer trockenen Struktur mit festem Zug.

Geschmacksprofil
Im Duft führt der Angelo Negro Basarin Barbaresco DOCG 2021 mit reifer Kirsche, getrocknetem Veilchen und süßem Gewürz, dazu kommt ein warmer Ton von Tuffstein und Erde. Nach etwas Luft wirkt der Nebbiolo aus dem Piemont tiefer, mit Hagebutte, hellem Tabak und einer feinen Spur von Orangenschale am Rand. Am Gaumen greift Basarin fester zu als der Duft vermuten lässt, das Tannin ist fein gekörnt, die Säure erinnert an rote Johannisbeere und zieht den Wein nach vorn. Der Abgang bleibt seidig und würzig, die Kirsche hält lange an und die 14 Prozent Alkohol wirken warm eingebunden in die trockene Struktur. Trinkfenster: 2024 bis 2034.

Essen & Servieren
Zu geschmortem Rind ist dieser Angelo Negro Basarin Barbaresco DOCG 2021 eine sehr gute Wahl, besonders wenn die Sauce mit Knochenfond, Rosmarin und etwas Tomate gekocht wird. Als regionale Idee aus dem Piemont nehme ich Brasato al Barolo, dessen dunkle Sauce die Kirsche und die Backgewürze im Nebbiolo aufgreift. Bei Wild macht Rehrücken mit Wacholder Freude, die feinen Tannine des Basarin räumen nach jedem Bissen den Gaumen auf. Tajarin mit kräftigem Fleischragù geben dem Wein genug Substanz, ohne die Veilchennote und die helle Säure zu verdecken. Bei Käse würde ich gereiften Castelmagno oder alten Parmigiano Reggiano wählen, beide bringen Salz und Nussigkeit gegen den langen, würzigen Abgang.

Produzent
Angelo Negro ist ein Familienweingut aus dem Roero, und genau dieser Blick auf Nebbiolo macht den Basarin Barbaresco DOCG spannend. Das Haus arbeitet seit Langem mit Nebbiolo im Roero und führt diese Erfahrung bei diesem Wein in die Barbaresco-Herkunft bei Neive. Der Basarin steht im Sortiment neben Weinen wie Roero Arneis und Roero Nebbiolo, was dem Etikett einen klaren Platz in einer breiteren Familienarbeit gibt. Man spürt hier keinen anonymen Zukaufstil, sondern eine Handschrift mit duftiger Frucht, ruhigem Ausbau und festem Gerbstoff. Die Entscheidung für Basarin ist konkret, denn diese Lage bringt eine andere Spannung als die sandigeren Hügel des Roero. Im Glas zeigt sich das in der Mischung aus Veilchen, Kirsche und einem leicht erdigen Kern, der den Wein vom ersten Duft an erkennbar macht.

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