Angelo Negro Ciabot San Giorgio Riserva Roero DOCG 2021 - 0,75l

Der Angelo Negro Ciabot San Giorgio Riserva Roero DOCG 2021 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Piemont, der die elegante Seite der Roero-Region besonders schön zum Ausdruck bringt. Mit seiner Balance aus Frucht, Würze und feiner Struktur wirkt er zugleich zugänglich und anspruchsvoll – ein Wein für besondere Momente mit regionalem Profil und stilvoller Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit einer klaren, ansprechenden rubinroten Farbe. In der Nase entfalten sich reife Kirschen, Veilchen und ein feiner Hauch von Gewürzen, der dem Bouquet zusätzliche Komplexität verleiht. Am Gaumen präsentiert sich der Ciabot San Giorgio Riserva ausgewogen und präzise, mit gut eingebundenen Tanninen und lebendiger Säure. Die fruchtbetonte Stilistik wird von einer eleganten Struktur getragen und mündet in einen langen, harmonischen Abgang. Dank seiner Balance und Finesse besitzt der Wein ein gutes Entwicklungspotenzial.

Vinifikation
Der Wein stammt aus der Roero-Region im Piemont, deren sandige Böden und das vergleichsweise warme, zugleich gut durchlüftete Klima ideale Bedingungen für elegante, aromatisch feine Rotweine bieten. Die Trauben werden sorgfältig selektiv gelesen, um nur bestes Lesegut in den Keller zu bringen. Die Vinifikation erfolgt mit dem Ziel, Frische, Frucht und Struktur in Einklang zu bringen, bevor der Wein als Riserva zu zusätzlicher Reife und Komplexität geführt wird.

Essen & Servieren
Besonders gut passt dieser Riserva zu gehobener italienischer Küche, etwa zu Pasta mit kräftigen Saucen, geschmortem Kalbfleisch, Pilzgerichten oder gereiftem Käse. Ideal serviert bei 16–18 °C; bei jüngerer Trinkreife kann eine kurze Belüftung oder Karaffierung sinnvoll sein, um die aromatische Tiefe noch besser zur Geltung zu bringen.

Produzent
Angelo Negro ist ein traditionsreiches Weingut aus dem Piemont und eng mit der Roero-Region verbunden. Das Haus steht seit vielen Jahren für Weine, die Herkunft, Eleganz und handwerkliche Sorgfalt verbinden, und hat sich als eine der prägnanten Stimmen der Region etabliert. Mit Weinen wie dem Ciabot San Giorgio Riserva unterstreicht Angelo Negro regelmäßig die besondere Qualität und Eigenständigkeit des Roero.

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