Angelo Negro Giovanni Dosage Zero Arneis Metodo Classico Blanc de Blancs DOCG 2018 - 0,75l

Der Angelo Negro Giovanni Dosage Zero Arneis Metodo Classico Blanc de Blancs DOCG 2018 zeigt eindrucksvoll, wie viel Eleganz und Charakter Arneis auch als Schaumwein entfalten kann. Die Dosage-Zero-Ausbauweise betont seine klare, trockene Stilistik, während die Flaschengärung für Finesse, feine Perlage und Komplexität sorgt. Ein spannender Jahrgangswein aus dem Piemont, der Tradition und moderne Präzision stilvoll verbindet.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein hell und brillant mit einer feinen, lebendigen Perlage. Das Bouquet wirkt frisch und vielschichtig: tropische Fruchtaromen treffen auf zarte nussige Anklänge und eine elegante, feinwürzige Note. Am Gaumen zeigt er sich trocken, geradlinig und animierend, mit präziser Säure und einem klaren, erfrischenden Finish. Die Frucht bleibt präsent, wird jedoch von einer mineralischen Spannung und der feinen Struktur des Metodo Classico getragen. Dank seiner ausbalancierten Art besitzt er gute Trinkreife, kann aber noch etwas an Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die Reben für diesen Arneis stammen aus dem Piemont, wo kalk- und sandhaltige Böden sowie ein gemäßigtes Klima die aromatische Frische und die elegante Struktur des Weins fördern. Die Lese erfolgt typischerweise sorgfältig von Hand, um nur gesundes, vollreifes Lesegut in den Keller zu bringen. Der Ausbau nach traditioneller Flaschengärung als Blanc de Blancs unterstreicht die Rebsortenreinheit; die Dosage Zero lässt den Charakter des Jahrgangs und der Herkunft besonders unverfälscht zur Geltung kommen.

Essen & Servieren
Ideal zu feinen Vorspeisen, Sushi, Austern, gegrilltem Fisch oder cremigen Risotti mit Gemüse und Kräutern. Auch zu Vitello tonnato oder mildem Ziegenkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei 6–8 °C servieren; eine Dekantierung ist nicht nötig, stattdessen profitiert er von etwas Zeit im Glas.

Produzent
Angelo Negro ist ein traditionsreiches Familienweingut im Piemont, das seit Generationen eng mit den besten Lagen der Region verbunden ist. Besonders bekannt ist das Haus für seine präzisen, terroirgeprägten Weine aus dem Roero und für seinen hochwertigen Umgang mit autochthonen Rebsorten wie Arneis. Mit seinem konsequent qualitätsorientierten Stil hat sich Angelo Negro einen festen Platz unter den angesehenen Produzenten Norditaliens gesichert.

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