Angelo Negro Maria Elisa Rosé Extra Brut Nebbiolo Metodo Classico DOC 2021 - 0,75l

Der Angelo Negro Maria Elisa Rosé Extra Brut Nebbiolo Metodo Classico DOC 2021 zeigt eindrucksvoll, wie elegant und präzise sich Nebbiolo als Schaumwein präsentieren kann. Mit seiner traditionellen Flaschengärung, der feinen Perlage und dem charaktervollen Spiel aus Frucht, Struktur und subtiler Salzigkeit ist er ein spannender Rosé für alle, die etwas Eigenständiges suchen. Die feine Balance zwischen Frische, zartem Gerbstoff und einer dezenten Mineralität verleiht ihm seinen besonderen Reiz.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Rosé in einem zarten, einladenden Ton mit lebendiger Perlage. In der Nase dominieren fruchtbetonte Noten von Himbeere und roten Beeren, begleitet von einer feinen würzigen Tiefe und einem Hauch mineralischer Frische. Am Gaumen wirkt er elegant und präzise: Die feinen Tannine geben Struktur, während eine leichte Salzigkeit und eine dezente, angenehm herbe Note für Spannung sorgen. Eine sanfte Süße im Hintergrund rundet das Geschmacksbild harmonisch ab. Dank seiner Frische und der klaren Linie besitzt er am besten jung getrunken sein volles Vergnügen, kann aber in der Flasche noch etwas an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Der Wein stammt aus dem Piemont, einer Region, die mit ihren kalk- und tonhaltigen Böden sowie dem gemäßigten Klima beste Voraussetzungen für Nebbiolo bietet. Die Trauben werden traditionell sorgfältig gelesen und anschließend nach der Metodo Classico in Flaschengärung ausgebaut. Diese langsame zweite Gärung auf der Hefe verleiht dem Wein seine feine, cremige Perlage, zusätzliche Komplexität und die für Angelo Negro typische stilistische Präzision.

Essen & Servieren
Ideal als Aperitif oder zu leichten Vorspeisen wie Vitello tonnato, Carpaccio, Antipasti, Meeresfrüchten oder feinen Fischgerichten. Auch zu zart gewürzten Speisen und frischen Salaten passt er hervorragend. Am besten bei 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist nicht notwendig.

Produzent
Angelo Negro ist ein traditionsreicher Erzeuger aus dem Piemont und seit vielen Generationen eng mit dem Weinbau in der Region verbunden. Das Weingut ist besonders für seine charakterstarken, terroirgeprägten Weine aus heimischen Rebsorten bekannt und zählt zu den anerkannten Namen im Gebiet rund um das Roero. Mit Weinen wie dem Maria Elisa Rosé unterstreicht der Betrieb seine Stärke, klassische piemontesische Eleganz mit moderner Finesse zu verbinden.

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