Angelo Negro Roero Ciabot San Giorgio 2024

Der Angelo Negro Roero Ciabot San Giorgio Riserva 2024 ist ein charaktervoller Nebbiolo aus dem Roero im Piemont. Die Kombination aus kalkhaltigen Mergelböden, süd- bis südostexponierten Weinbergen und langer Reifezeit verleiht ihm Tiefe, Struktur und ein bemerkenswertes Entwicklungspotenzial. Als Roero DOCG Riserva steht er für die traditionsreiche piemontesische Weinkultur und die seit 1670 bestehende Arbeit der Familie Negro.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven Granatrot. In der Nase verbinden sich aromatische Noten von Pfirsich und roten Früchten mit feinen balsamischen Nuancen, die dem Bouquet zusätzliche Eleganz und Komplexität verleihen. Am Gaumen präsentiert sich der Nebbiolo frisch, kraftvoll und klar strukturiert. Ausgeprägte, dennoch gut eingebundene Tannine treffen auf eine angenehme Geschmeidigkeit und einen langen, balsamisch geprägten Nachhall. Dank seiner Konzentration und der langen Reife besitzt der Wein ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und kann sich über mehrere Jahre in der Flasche weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Reben wachsen im Roero auf rund 280 Metern Höhe in kalkhaltigen Mergelböden. Die süd- und südostwärts ausgerichteten Lagen begünstigen eine gleichmäßige Reife und präzise Aromen. Die Nebbiolo-Trauben werden im Oktober selektiv von Hand gelesen. Anschließend erfolgt eine traditionelle Maischegärung mit untergetauchtem Tresterhut über etwa 20 Tage, um Farbe, Aromen und Struktur zu extrahieren. Der Ausbau dauert insgesamt rund 30 Monate und umfasst sowohl die Reife in Eichenholzfässern als auch eine abschließende Ruhephase auf der Flasche.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu rotem Fleisch, geschmortem Rind, Wildgerichten und kräftigen piemontesischen Spezialitäten. Auch zu gereiften Hartkäsen harmoniert er hervorragend. Am besten bei etwa 18 °C servieren. Aufgrund seiner ausgeprägten Tanninstruktur und komplexen Aromatik sollte der Wein mindestens eine Stunde vor dem Genuss dekantiert werden.

Produzent
Das Weingut Negro Angelo blickt auf eine Familientradition zurück, die bis ins Jahr 1670 reicht, und zählt zu den angesehenen Erzeugern des Roero. Auf rund 65 Hektar Rebfläche entstehen Weine, die den Charakter der Region authentisch widerspiegeln. Der Ciabot San Giorgio wird unter der Leitung der Önologen Angelo Negro und Gianfranco Cordero vinifiziert. Seine Qualität wurde unter anderem mit vier Bibenda-Trauben sowie Auszeichnungen von Veronelli und Vitae AIS gewürdigt.

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