Angelo Negro Sette Anni Arneis Roero DOCG 2017 - 0,75l

Angelo Negro Sette Anni Roero Arneis 2017 ist ein gereifter Arneis aus dem Roero im Piemont mit Birne, Zitrone, Mandel und Blütenduft von sandigem Kalkboden. Sieben Jahre Reife geben ihm eine ruhige, goldene Seite. Der Wein bleibt trocken. Er trägt 13,5 Prozent Alkohol mit gelassener Spannung.

Über den Wein
Der Angelo Negro Sette Anni Roero Arneis 2017 kommt aus dem Roero, wo sandige Böden viel Kalk in sich tragen. Für diese Flasche ist diese Bodenspur wichtig. Sie zieht sich durch den Wein als helle, fast steinige Linie. Angelo Negro arbeitet nachhaltig zertifiziert. Das passt zu einem Arneis, der nicht nur jung und blumig gedacht ist. Die Trauben bringen Birne, Zitrone und Holunderblüte mit. Der Jahrgang 2017 zeigt hier eine reifere gelbe Frucht. Die grüne Mandel wirkt wie ein kleines Zeichen der Rebsorte. Der Ausbau dieses Roero Arneis ist im Namen verankert: Sette Anni. Sieben Jahre Reife prägen die Textur stärker als jede laute Kellerhandschrift. Der Wein ist trocken ausgebaut und kommt mit 13,5 Prozent Alkohol in die 750-ml-Flasche. Die lange Reife legt die Frucht breiter an. Die Zitrusnote bleibt klar und erinnert eher an Zitronenschale als an Saft. Im Finale steht eine feine Mandelspur neben einem kühlen Eindruck von nassem Stein.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Angelo Negro Sette Anni Roero Arneis 2017 ein ruhiges Strohgelb, das schon auf die sieben Jahre Reife verweist. Der Duft beginnt mit reifer Birne und Zitronenschale, dann kommen Holunderblüte und ein Hauch Blütenwachs dazu. Am Gaumen wirkt der Wein trocken und gesammelt, mit gelber Frucht, feinem Grip und einer kalkigen Linie aus dem sandigen Roero-Boden. Der Nachhall bringt grüne Mandel und einen steinigen Ton, der an kühlen Fels nach Regen erinnert. Trinkfenster: 2024 bis 2028.

Essen & Servieren
Ich würde den Angelo Negro Sette Anni Roero Arneis 2017 zu gebratenem Zander mit Zitronenbutter öffnen. Die Birnenfrucht nimmt die Süße des Fisches auf, die Mandelspur greift die gebräunte Butter sehr schön auf. Zu Meeresfrüchten zeigt er seine salzige Seite, besonders bei Jakobsmuscheln mit Fenchel oder Garnelen mit Petersilie. Aus dem Piemont passt Vitello tonnato sehr gut, da der Wein die Thunfischcreme auffrischt und den Kalbsbraten ruhig begleitet. Bei Pasta denke ich an Tajarin mit Salbeibutter oder an gefüllte Ravioli mit Ricotta, Spinat und jungem Weichkäse.

Produzent
Angelo Negro ist in Monteu Roero zu Hause, an der Cascina Perdaudin auf den Hügeln nördlich von Alba. Dieser Ort ist für das Gut mehr als eine Adresse; Perdaudin erscheint auch bei einzelnen Weinen und zeigt die enge Bindung an die eigenen Roero-Lagen. Die Familie Negro arbeitet seit Generationen in diesen Hügeln und hat Arneis zu einem zentralen Teil ihres Sortiments gemacht. Besonders spannend ist ihr Umgang mit Zeit bei diesem Sette Anni, denn Arneis wird oft sehr früh geöffnet und hier erst nach sieben Jahren Reife gezeigt. Das Haus setzt dabei auf eine klare Handschrift: goldene Frucht, Blütenduft und eine kalkige Struktur stehen im Vordergrund. Auf dem Etikett dieses 2017ers steht Sette Anni, und im Glas liegt diese Geduld als Birne, Zitronenschale, Blütenwachs und grüne Mandel.

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