Antinori, Castello della Sala Campo all Albero IGT Toscana 1990 - 0,75l

Antinori Castello della Sala Campo all’Albero IGT Toscana 1990 ist ein charaktervoller Wein aus dem Hause Antinori, der die Handschrift eines der renommiertesten italienischen Produzenten trägt. Die Cuvée aus Chardonnay und Grechetto verbindet elegante Frische mit Reife und Tiefe – ein seltenes und stilistisch anspruchsvolles Beispiel für die großen Weißweine Italiens mit Flaschenreife.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit gereifter, goldener Farbe und einer ansprechenden, fast bernsteinfarbenen Tiefe. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Früchten, Vanille und geröstetem Brot, ergänzt durch feine würzige und nussige Noten, die mit der langen Reifezeit zusätzlich an Komplexität gewonnen haben. Am Gaumen wirkt er vollmundig, harmonisch und präzise balanciert. Die angenehme Säure trägt die vielschichtigen Aromen und sorgt trotz des Alters für Frische und Struktur. Der lange, ausdrucksstarke Abgang unterstreicht das Reifepotenzial solcher Weine und zeigt, wie schön ein gut gemachter Wein aus dem Jahr 1990 sich entwickeln kann.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Hügeln Umbriens, wo die Böden und das mediterran geprägte Klima ideale Bedingungen für aromatische und strukturierte Weine bieten. Die Kombination aus Chardonnay und Grechetto bringt sowohl internationale Eleganz als auch lokale Identität in die Cuvée. Nach der Lese wurde der Wein klassisch vinifiziert und anschließend über Jahrzehnte in der Flasche gereift, wodurch sich seine Tiefe, Aromatik und Textur weiter verfeinert haben.

Essen & Servieren
Besonders gut passt dieser Wein zu feinen Gerichten mit Geflügel, cremigen Pastagerichten, Kalbfleisch oder reifem Hartkäse. Auch zu Pilzgerichten oder elegant zubereitetem Fisch mit buttrigen Saucen ist er eine hervorragende Wahl. Am besten bei 10–12 °C servieren; eine kurze Belüftung kann helfen, die gereiften Aromen noch besser zu öffnen, eine längere Dekantierung ist jedoch nur vorsichtig zu empfehlen.

Produzent
Marchesi Antinori gehört zu den bedeutendsten und traditionsreichsten Weindynastien Italiens und prägt den italienischen Weinbau seit vielen Jahrhunderten. Castello della Sala ist das toskanische Gut der Familie, das besonders für seine hochwertigen Weißweine und seine Innovationskraft bekannt ist. Mit Weinen wie Campo all’Albero hat Antinori erneut unter Beweis gestellt, dass auch in Italien elegante, lagerfähige und international beachtete Weißweine entstehen können.

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