Antinori Col Solare Cabernet Sauvignon 2019

Der Antinori Col Solare Cabernet Sauvignon 2019 vereint italienische Weintradition mit hochwertiger amerikanischer Weinbaukunst. Diese einzigartige Cuvée ist das Ergebnis einer ambitionierten Partnerschaft zwischen dem renommierten italienischen Weingut Antinori und Chateau Ste. Michelle aus Washington. Das Resultat ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der das unverwechselbare Terroir des Columbia Valley auf höchstem Niveau widerspiegelt.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Col Solare 2019 in einem tiefdunklen Rubinrot mit violetten Reflexen, die seine Jugend und Intensität widerspiegeln. Bereits in der Nase betört er mit kräftigen Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und dunklen Kirschen, begleitet von eleganten Nuancen von Tabak, Zedernholz und einem Hauch Graphit. Am Gaumen zeigt sich der Wein ausdrucksstark und vielschichtig – reife, samtige Tannine umhüllen saftige Fruchtnoten, ergänzt durch Noten von Espresso, Schokolade und feinen Gewürzen. Seine beeindruckende Struktur und das ausgewogene Säurespiel sorgen für ein elegantes Mundgefühl und einen langen, aromatischen Nachhall mit mineralischen Anklängen. Der Col Solare hat ein enormes Reifepotenzial und entwickelt mit den Jahren zusätzliche Komplexität, sodass er sowohl jetzt als auch noch in zehn Jahren ein Hochgenuss bleibt.

Vinifikation
Das Terroir des Columbia Valley ist geprägt von langen, sonnigen Tagen und heißen Sommern, die zu einer ausgeprägten Fruchtreife führen, sowie von kühlen Wintern, die für eine ausgedehnte Ruhephase der Reben sorgen. Die überwiegend von Löss geprägten Böden ermöglichen eine optimale Drainage und verleihen dem Wein eine besondere Mineralität. Die selektive Handlese der Trauben garantiert höchste Qualität, während im Weinkeller traditionelle und moderne Techniken miteinander kombiniert werden. Nach der Gärung reift der Col Solare für mehrere Monate in sorgfältig ausgewählten französischen und amerikanischen Barriques, was dem Wein Tiefe, Komplexität und die charaktervolle Struktur verleiht.

Essen & Servieren
Dieser kraftvolle Cabernet empfiehlt sich als perfekter Begleiter zu saftigen Rindersteaks, Lammkoteletts und würzigem Wild. Auch gehaltvolle Käsesorten sowie Speisen mit kräftigen Saucen harmonieren hervorragend. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C. Für ein optimales Genusserlebnis empfehlen wir, den Wein 1–2 Stunden vor dem Genuss zu dekantieren, damit sich sein volles Aroma entfalten kann.

Produzent
Antinori steht seit über 600 Jahren für Spitzenweine und Innovation in der Welt des Weins. Das traditionsreiche Familienunternehmen hat mit dem Joint Venture mit Chateau Ste. Michelle ein neues Kapitel aufgeschlagen und bringt seine italienische Expertise in die vielversprechende Weinregion Washington ein. Chateau Ste. Michelle gilt als eines der führenden Weingüter der USA und genießt einen herausragenden Ruf für Qualitätsweine. Gemeinsam haben sie mit dem Col Solare eines der Flaggschiffe des Columbia Valley geschaffen – ein Wein, der internationale Anerkennung genießt und die Möglichkeiten transkontinentaler Kooperation eindrucksvoll demonstriert.

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