Antinori Peppoli 1988 - 1,5l

Der Antinori Peppoli 1988 in der 1,5-Liter-Magnumflasche ist ein charakterstarker Rotwein aus der Toskana, der klassische Sangiovese-Identität mit der Weichheit von Merlot und der Würze von Syrah verbindet. Als gereifter Jahrgang von einem der renommiertesten Namen Italiens steht er für Eleganz, Tiefe und die lange Tradition der Familie Antinori im toskanischen Weinbau.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, dunklen Rot mit gereifter Ausstrahlung. In der Nase entfaltet er ein intensives Bouquet von reifen Früchten, warmen Gewürzen und feinen Vanillenoten, ergänzt durch Anklänge von Schokolade und Kaffee. Am Gaumen präsentiert sich der Peppoli 1988 vollmundig, elegant und harmonisch ausbalanciert, mit gut eingebundenen Tanninen und einer saftigen Fruchtstruktur. Der lange, angenehme Abgang unterstreicht seine Reife und Komplexität. Dank seiner ausgewogenen Struktur besitzt er auch nach vielen Jahren noch eine ansprechende Präsenz im Glas, insbesondere in der Magnumflasche, die die Entwicklung oft besonders günstig unterstützt.

Vinifikation
Der Peppoli stammt aus der Toskana, einer Region mit idealen Bedingungen für charakterstarke Rotweine: hügelige Lagen, kalk- und lehmhaltige Böden sowie ein mediterranes Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten. Geerntet werden die Trauben traditionell zum optimalen Reifezeitpunkt, um Frucht, Struktur und Frische in Einklang zu bringen. Die Vinifikation erfolgt klassisch mit besonderem Augenmerk auf den sortentypischen Ausdruck von Sangiovese, während Merlot und Syrah für zusätzliche Fülle, Würze und geschmeidige Textur sorgen.

Essen & Servieren
Dieser Wein passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie rotem Fleisch, Wild, Lamm oder gereiftem Käse. Auch zu Schmorgerichten und toskanischer Küche mit aromatischen Kräutern ist er eine sehr gute Wahl. Ideal serviert bei 16–18 °C; bei diesem gereiften Jahrgang kann eine vorsichtige Belüftung oder das Dekantieren kurz vor dem Genuss sinnvoll sein, um das Bouquet sanft zu öffnen.

Produzent
Villa Antinori gehört zur traditionsreichen Familie Antinori, deren Weinbaugeschichte bis ins 14. Jahrhundert zurückreicht. Das Haus zählt zu den bedeutendsten Produzenten Italiens und hat die Entwicklung des modernen toskanischen Weinbaus maßgeblich geprägt. Mit Weinen wie dem Peppoli steht Antinori für Qualität, Eleganz und die Verbindung von Tradition und zeitgemäßer Stilistik.

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